Butterbeans med pesto og asparges

Sommermad skal i mine øjne være simpel, smagfuld og med fokus på sæsonens grønne, saftige og farverige råvarer.

Denne opskrift er alt det, og så er den perfekt tilbehør til nærmest alt, du kan komme i tanke om at komme på grillen – hvad end det er en god bøf fra slagteren eller veganske grillpølser.

Butterbeans med pesto

Butterbeans med pesto og asparges

 

Bedøm denne ret

Tilbehør til 2 personer
forberedelse 10 min / tilberedning 10 min / i alt 20 min

Ingredienser

  • 1 dåse butterbeans
  • 2 spsk. pesto (enten hjemmelavet eller en god købt)
  • 1 bundt asparges
  • en smule olivenolie eller avocadoolie til stegning
  • salt & peber

Fremgangsmåde

Dræn butterbeansene fra dåsen, og skyl dem godt. Vend dem i pesto, og fordel det på et serveringsfad.

 

Knæk bunden af aspargesene, skyl dem, og vend dem i en smule olivenolie. Kværn salt og peber over, og grill så aspargesene, indtil de begynder at få grillstriber og blive sprøde i spidsen.

 

Fordel de grillede asparges over fadet med butterbeans, og vend let rundt, så pestoen også fordeler sig over butterbeansene. Servér straks.

Find flere opskrifter i samme kategori

Butterbeans med pesto og grillede asparges

Butterbeans med pesto og asparges kan trylles frem på nul komma fem og hurtigere, end du kan nå at tænde op for grillen.

Butterbeansene smager helt vidunderligt vendt i pesto. Pestoen kan du enten lave selv, hvis du er god, eller købe, hvis du er mere til den dovne side

Sammen med de grillede asparges får det simple tilbehør vaskeægte sommersmag. Er du på jagt efter en god pestoopskrift, har jeg en fremragende en af slagsen i Herlig & ærlig mad.

Grillede asparges med pesto

Asparges er en lækker forårsgrøntsag, som vi har glæde af netop nu, og de smager virkelig skønt, når de får en tur over kullene. Vil du dog lave opskriften her uden grill, kan du sagtens stege aspargesene på en pande. Det går naturligvis en smule ud over smagen – men kun en smule. Så lad det endelig ikke være undskyldningen for ikke at forsøge dig med opskriften.

 

TIP: Prøv også min opskrift på grillet spidskål

 

Shop the post

- reklamelinks

Ingen kommentarer
Vis alle kommentarer

Skriv en kommentar