Ingredienser
Vafler
- 3 dl finvalsede havregryn eller 100 g havremel
- 1 ½ dl valgfri mælk
- 1 ½ dl yoghurt
- 2 æg, str. M/L
- 1 spsk. kokossukker
- 1 tsk. bagepulver
- 1 tsk. vaniljepulver
- 1 nip salt
- 1/2 tsk. kardemomme (kan undlades)
- 1/2 tsk. allehånde (kan undlades)
- kokosolie eller smør til stegning
Vaniljeprikket appelsin-tahincreme
- skal af 1 appelsin
- 1 dl appelsinsaft
- 2 dl lys tahin
- 2 spsk. citronsaft
- 2 spsk. ahornsirup
- 1 tsk. vaniljepulver eller korn af 1 vaniljestang
Fremgangsmåde
Vafler
Blend havregrynene til helt fint mel i en foodprocessor. Tilsæt alle de resterende ingredienser til maskinen, og kør, til dejen er helt glat. Opvarm vaffeljernet, og smør det med en smule kokosolie, inden du steger vaflerne.
Vaniljeprikket appelsin-tahincreme
Riv skallen af appelsinen, og pres saften. Bland appelsinskal, 1 dl appelsinsaft, tahin, citronsaft, ahornsirup og vaniljepulver, og rør det sammen til en creme. Servér vaflerne med cremen.
Havrevafler
Denne opskrift på havrevafler smager skønt! De er perfekte, når man har lyst til en lækker og overdådig morgenmad, der stadig er til den sunde side. Vaflerne er desuden glutenfrie, da der bruges havregryn fremfor almindeligt hvedemel. Hvis du skal servere dem for en, der er meget allergisk, skal du dog vælge glutenfrie havregryn for at være på den sikre side. Havregryn indeholder ikke gluten, men kan godt have været i kontakt med glutenholdige produkter, hvilket er vigtigt at have i mente.
I opskriften blendes havregrynene til fint mel i en blender eller foodprocessor, hvorefter de mikses sammen med de resterende ingredienser. Hvis du ikke har en køkkenmaskine, der kan lave havregryn til mel, kan du købe havremel. Så kan du nemt mikse alle ingredienserne i en skål med en håndmikser.
TIP: Prøv også vaffel toast med avocado og æg eller bagt gulerodskagegrød – begge opskrifter bruger havregryn og er derfor også glutenfrie.
Sød creme af tahin
Havrevaflerne serveres med den lækreste appelsin-tahincreme, som jeg måske får lidt sværere ved at overbevise jer om at prøve – for tahin kan man da ikke bruge i det søde køkken? Eller hvad?
Dét kan man! Og det beviser denne opskrift i stor stil. Særligt den lyse og lidt mildere tahin smager helt vidunderligt i søde sager (og faktisk også ovenpå havregrød!), hvor det giver en skøn, nøddeagtig smag og en ekstra cremet konsistens. Jeg køber min favoritvariant i Rema1000, og ellers kan man altid få lys tahin hos mellemøstlige købmænd.
TIP: Er du ikke til tahin kan du dog også spise vaflerne med mandelsmør, dadelkaramel eller min opskrift på sundere nutella
Appelsin-tahincreme
I denne opskrift blander jeg den lyse tahin med appelsinsaft samt en smule citronssaft og ahornsirup, og det giver en næsten karamelagtig creme. Smagt til med vanilje og appelsinskal får den en virkelig afhængighedsskabende smag, der giver en lyst til altid at have et glas stående i køleskabet. Hvad mere kan jeg sige? Prøv den, prøv den, prøv den!
Flere opskrifter på lækker glutenfri morgenmad
- Bagt havregrød med banan
- Morgenmadscookies med søde kartofler
- Granolatærte
- Boghvedebrød med rosiner
- Bircher müsli med æble
- Bananboller med chokolade
- Chiagrød
Vi har desværre ikke er vaffeljern (endnu! 😉 ) men synes da du skal vide, apropos din indledning, at du sammen med Valdemarsro er de eneste der rent faktisk får mig i køkkenet og lave maden. 😉 Dine opskrifter er helt sikkert blandt mine favoritter! Rigtig glædelig jul Emma. Håber 2017 bliver et godt år for dig og din familie og at der måske bliver tid til en kop kaffe i København. 🙂
Hvor er det bare dejligt at høre 🙂 Kæmpe knus og god jul til dig Michelle :-*
Hvor er dit fine stel fra? Har set du også bruger kaffekopper med samme mønster, og jeg synes simpelthen det er så fint!
Hej Sarah 🙂 Mange tak! Det er mine forældres gamle, så det forhandles ikke længere. Sjovt nok fra det det, de bruge i deres første fælles lejlighed, så synes det er lidt hyggeligt 🙂
Sidste feriedag for mit vedkommende er lige startet med denne omgang vafler med den skønne creme af tahin og appelsin.
Skønne luftige og sprøde vafler – og hold nu op en lækker creme. Du har ret! Den er altså vanedannende 🙂
Tak for en dejlig opskrift – og en skøn blog!
yaaaay! Dejligt, du synes om opskriften. God dag til dig, Camilla!