Matcha
Matcha består af helt fintmalede grønne teblade og indeholder derfor også alle de mange mineraler, antioxidanter og vitaminer, som grøn te er kendt for.
MARTINYs matcha er af høj kvalitet og er både økologisk og ceremonial grade. Pulveret har en smuk, klar, neongrøn farve, og smagen er ikke bitter. Brug det i en matcha latte som alternativ til kaffe.
Hvad er matcha?
Matcha består af grønne teblade, som er blevet knust til et helt fint, grønt pulver. Det er kendt for at være rig på antioxidanter, mineraler og vitaminer.
Matcha er efterhånden blevet en meget populær drik, som er et skønt alternativ til kaffe. Hos MARTINYs elsker vi at lave en matcha latte, hvor man pisker vand og matcha sammen med en bambuspisk og derefter topper med skummet, varm havremælk.
Matcha – et godt alternativ til kaffe
Hvorfor er der så mange, der er begyndt at udskifte kaffen med matcha? Du kan måske genkende den let sitrende følelse i kroppen efter en kop kaffe – og det trættende energi-dyk, der følger nogle timer efter? Stresshormoner og et blodsukker, der kører op og ned, er noget af det værste at byde vores hormonsystem.
Matcha indeholder også koffein men væsentligt mindre end kaffe. Derfor vil du opleve en let opkvikkende effekt, som giver energi, men uden sitren i kroppen eller det efterfølgende dyk, som man ofte mærker ved kaffe. Dette skyldes dels det lavere koffeinindhold og dels aminosyren L-theanin, der bl.a. reducerer stress. Koffeinen i matcha frigives desuden langsommere, så man vil derfor opleve en mere stabil energi. Derfor er matcha bedre, hvis du ønsker mere energi men også vil holde dit hormonsystem i bedre balance.
Smager matcha godt?
Mange kan have en del fordomme om den grønne drik. Nogle synes at matcha smager bittert og mos-agtigt, og andre nyder den. Det handler dog ofte om, hvilken kvalitet af matcha, man har smagt. For kvaliteten af matcha er afgørende for smagen – man kan endda smage sig frem til, om en matcha er af god kvalitet eller ej.
MARTINYs matcha er af den højeste kvalitet og kategoriseres som ceremonial grade – hvilket vil sige, at det traditionelt set er den kvalitet, man vil bruge til teceremonier. Derfor smager vores matcha ikke bittert. MARTINYs matcha har den dybeste jadegrønne farve samt en helt fantastisk rund og cremet nøddesmag, med en undertone af mild, grøn te. Og så er den selvfølgelig økologisk.
Er matcha sundt?
Matcha er det, man kalder en superfood – en betegnelse der løst gives til fødevarer, der er særligt rige på næringsstoffer. Og det er matcha uden tvivl. Matcha er fyldt med antioxidanter, vitaminer og mineraler. Antioxidanter er med til at reducere celleskader og beskytter mod oxidativ stress – og derfor mindskes chancen for kroniske sygdomme.
Matcha indeholder desuden en lang række af vitaminer – særligt vitamin A, B, C, E samt K, der alle er gavnlige for kroppen. Dertil indeholder matcha aminosyren L-theanin, der er kendt for at reducere stress og øge koncentrationsevnen.
Hvor meget koffein er der i matcha?
Det varierer lidt alt efter hvilken matcha, man vælger. MARTINYs matcha indeholder 35 mg pr 1 gram (en teske), hvilket er det vi anbefaler til en kop på 250 ml. Følger man de anvisninger er koffeinindholdet 14 mg per 100 ml. Til sammenligning indeholder kaffe omkring 50 mg per 100 ml.
Hvordan laver man en matcha drik?
Det kræver få og simple trin at lave en matcha. Det er en ældgammel japansk tradition, hvor der bruges en bambuspisk, der sikrer at pulveret piskes ud, og får den rette konsistens. Det lille ritual er oplagt til at komme lidt ned i gear. Brug alt mellem ¼ eller 1 teske matcha – alt efter hvor stærk du ønsker den – og pisk det sammen med en lille smule 80 grader varmt vand. Tilføj mere vand efter smag og behag og top med skummet havremælk. Vi anbefaler havremælk, da det giver en let sødme til drikken – men du kan bruge lige den mælk, du har lyst til.