Rødbedechips

Recipe by Emma Martiny

Jeg elsker at lave rodfrugtchips, når jeg får gæster på besøg og disse rødbedechips er ingen undtagelse. Ikke nok med at de har den smukkeste farve, så får de også en dejlig mild smag af rødbede. Det er den perfekte lille snack til hverdagsforkælelse eller hvis du får gæster på besøg til middag. Og jeg har hørt at de også smager skønt med et glas bobler til(;

til

personer

Forberedelse

15 min

/I alt

35 min

INGREDIENSER

- Rødbeder (så mange, du orker)
- Olivenolie
- Salt
- Evt krydderier såsom timian, oregano, chili eller lignende

Skræl rødbederne og skær dem i meget tynde skiver. Jeg foretrækker at bruge en foodprocessor, men et mandolinjern fungerer også.
Hæld rigelig med olivenolie over skiverne og placer dem i ét lag på en bageplade. De må ikke lægge oven på hinanden, for så bliver de ikke sprøde.
Bag chipsene i ca. 20 minutter ved 200 grader, eller indtil de er gyldne og sprøde. Vend dem evt. en enkelt gang undervejs, hvis de ikke vil blive sprøde på begge sider.
Lad chipsene køle helt af, inden de opbevares i en lufttæt beholder.

Hjemmelavede rødbedechips

Jeg har efterhånden delt en del opskrifter på diverse chips med jer. Både chips af frugt såsom bananchips og mangochips med chokolade, men også salte rodfrugtchips med forskellige krydderier: chips af jordskok, pastinak og nu også rødbede. Rødbedechips er en skøn snack, men de fungerer også fantastisk som knas oven på supper eller salater, eller som dekorativt og velsmagende pynt til en forret.

Andre opskrifter med rødbede

Man kan bruge rødbede i alt fra kage til salater. Rodfrugten har den skønneste milde og tilpas søde smag, der gør at man virkelig kan eksperimentere med den. Prøv en af mine opskrifter herunder: