Matcha si

Lav din matcha i en bred kop, fx. vores calm keramikkop, så du har bedre plads til at piske matchaen. Brug også en bambusske, en matcha si og en bambuspisk for den traditionelle metode.

1. Varm vand til omkring 80 grader. Brug ikke kogende vand, da det kan brænde den fine matcha og give en bitter smag.
2. Stil din bambuspisk med “hovedet” ned i koppen og hæld varmt vand over. Lad det stå i 1 minut. På den måde gør du koppen varm, og du blødgør bambussen, så pisken ikke knækker.
3. Stil bambuspisken ved siden af, og hæld vandet ud af koppen. Tør koppen med et rent viskestykke.
4. Kom 1-2 g. matcha i koppen – brug bambusskeen til at afmåle den rette mængde. Den måler 1 g. pr. måleske.
5. Sigt matcha gennem en matcha si for at undgå klumper.
6. Hæld 0,5 dl varm vand i koppen, og pisk matcha og vand sammen med bambuspisken. Pisk i hurtige zig-zag bevægelser i mindst 20 sekunder, så der kommer skum på matchaen.
7. Lad efterfølgende bambuspisken tørre på din keramikholder.
8. Fyld koppen med enten mere varm vand eller lun, skummet plantedrik.
9. Servér og nyd din matcha.

TIP: På de travle dage kan du blande matcha og plantedrik direkte i en mælkeskummer, til det er varmt.