I denne pande med butterbeans, grønkål og æg, får man et lækkert, mættende og grønt måltid i en fart.
Saftig grønkål, mættende og let sprøde butterbeans æg med flydende blomme. Sådan en lækker kombination!
Jeg elsker at tilberede aftensmaden i én pande. Det er nemt og lækker hverdagsmad, hvor der spares på opvasken og overskuddet.
Hovedret til 4 personer
Forberedelse 20 min /I alt 45 min
INGREDIENSER
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk. smør til stegning
- 2 dåser butterbeans
- 5 stilke frisk grønkål
- salt og friskkværnet peber
- 4-8 æg
- 30 g parmesan
Pil og pres hvidløgsfeddene. Svits dem i smør i en dyb pande. Afdryp butterbeans, og hæld dem på panden. Lad dem stege i ca. 10 minutter, til de er gyldne og let sprøde. Krydr med salt og peber. Skyl grønkålen, og riv bladene af stilkene. Steg grønkålsbladene på panden, til de falder let sammen. Slå æggene ud på panden, og undlad at røre rundt. Lad æggene stege, til hviden er fast.
Riv parmesan over retten, og servér den direkte fra panden.
Pande med grønkål og ristede butterbeans
Butterbean-pande med grønkål og æg er en lynhurtig ret, der serveres direkte fra panden. Piv-lækkert og virkelig nemt.
Butterbeansene smager fantastisk, når de bliver ristet let sprøde på panden. Sammen med spejlæg med blød blomme, sauteret grønkål og smeltet parmesan, får du et fyldstgørende, sundt og mættende måltid i én pande - lige til at servere med godt brød og gerne lidt gnavegrønt.
Hvis du prøver en af mine opskrifter, vil jeg elske at se resultatet på Instagram. Tag mig gerne med @emmamartiny eller brug #MartinyFood.
Find flere opskrifter på opskrifter med æg
