I denne pande med butterbeans, grønkål og æg, får man et lækkert, mættende og grønt måltid i en fart.
Saftig grønkål, mættende og let sprøde butterbeans æg med flydende blomme. Sådan en lækker kombination!
Det bedste ved opskriften er, at det hele skal tilberedes i én pande. Det er nemt og lækkert hverdagsmad, hvor der spares på opvasken og overskuddet.
Hovedret til 4 personer
Forberedelse 20 min /I alt 45 min
INGREDIENSER
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk. smør til stegning
- 2 dåser butterbeans
- 5 stilke frisk grønkål
- salt og friskkværnet peber
- 4-8 æg
- 30 g parmesan
Pil og pres hvidløgsfeddene. Svits dem i smør i en dyb pande. Afdryp butterbeans, og hæld dem på panden. Lad dem stege i ca. 10 minutter, til de er gyldne og let sprøde. Krydr med salt og peber. Skyl grønkålen, og riv bladene af stilkene. Steg grønkålsbladene på panden, til de falder let sammen. Slå æggene ud på panden, og undlad at røre rundt. Lad æggene stege, til hviden er fast.
Riv parmesan over retten, og servér den direkte fra panden.
Pan with kale and roasted butterbeans
Butterbean pan with kale and eggs is a super quick dish, served straight from the pan. Delicious and really easy. The butterbeans taste fantastic when they are lightly toasted in the pan. Together with fried eggs with soft plum, sautéed kale and melted parmesan, you get a filling, healthy and satisfying meal in one pan - just right to serve with good bread and some crunchy greens.
Find more recipes for recipes with eggs
