Pandekager med aubergine og avocado
Falafel pandekager er lynhurtige at lave, de mætter dejligt og er perfekt som en rigtig lukusfrokost eller som et lynhurtigt måltid.
I min kogebog Herlig og ærlig mad deler jeg en opskrift på falafel vaffel, som har været utrolig populær. Om det skyldes det sjove navn eller smagen af vaflerne, skal jeg ikke kunne sige (det er nok en blanding), men jeg kan konstatere, at min opskrift på falafelpizza har været mindst lige så stort et hit.
Noget tyder altså på, at I er lige så vilde med falaffel som jeg, så jeg må jeghellere fortsætte i samme retning. Derfor: Mød mine falafel pandekager!
TIP: Prøv også mine spinatpandekager.
Flere opskrifter med falafler