Ingredienser
- 4 gulerødder
- 3-5 stilke grønkål
- 1 stor tsk. hvid miso
- 1 stor tsk. ghee eller blødt smør
- en smule salt
VALGFRIE TOPPING
- Surkål (saurkraut)
- Pesto
- Avocado
- Blandede krydderurter
Fremgangsmåde
Skyl eller skræl gulerødderne, og skræl dem til tynde bånd med en kartoffelskræller. Skyl grønkålen, og pluk bladene af stilkene. Kom grønkålsbladene på en tør pande, og lad dem stege, til de bliver bløde.
Rør miso, ghee og salt sammen i en skål, og vend det i grønkålen på panden. Tilsæt gulerodsbåndene til panden, og lad dem stege med, til de falder let sammen.
Slå æggene ud i panden. Skru ned for blusset, og lad det stå, indtil hviderne er fast og blommerne stadig flydende.
Flyt pandens indhold over på en tallerken, og pynt med dine valgte toppings.
Hurtig og nem grønkålspande
Min grøntsagspande er dejlig mættende, fyldt med velsmag, og så kan den varieres i det uendelige, alt efter hvad man lige har i grøntsagsskuffen.
Hvis I ikke arbejder hjemmefra, kan jeg anbefale at lave panden som en lynhurtig aftensmad, måske tilsat med lidt quinoa eller boghvedekerner, hvis appetitten er stor.
PS. Den hvide miso kan I finde lige her (min favorit er denne variant fra Clearspring, da den er lidt mildere end den, jeg bruger i videoen). Ghee kan I finde lige her. (reklamelinks)
Find flere opskrifter på opskrifter med æg
- Humshuka – shakshuka på bund af hummus
- Salade niçoise med ristede kartofler
- Ristede gulerødder med quinoa, dukkah og labneh
- Æggekage med laks, squash og spinat
- Spejlægsreder med gulerod, sprød ost og chia-karse
Ih en fin video 😀 Syntes de her “how to” videoer er rigtig gode. Go’ weekend
I lige måde, søde du :-*
Det ser vildt lækkert ud?
Hvor er det du køber Gee og miso??!
Tak
Vh Majbritt
Hej hvor køber du gee og miso?
Hov, det glemte jeg. Det er opdateret nu 🙂
“Fordi avocado gør alting bedre” – så sandt som det er sagt!
haha! 🙂
Ooh, Tistelvind surkål! Is there some helsekostbutik in Denmark that stocks this brand, or have you bought it from Sweden? I haven’t been able to find any good, fresh sauerkraut in Copenhagen area.
Hi Jenni 🙂 I buy it in a helsekost in Aarhus called Ren Kost 🙂
Hej Emma, kan du anbefale en stegepande – det er jo en jungle, hvis man vil undgå kemi i den slags køkkengrej. Så hvad bruger du? Mvh. Mette
Hej Mette 🙂 Jeg bruger keramiske pander uden teflon. Har både nogle fra Fiskas og Eva Solo som jeg er glad for 🙂
Hej Emma.
Hvis man nu skulle lave denne ret til en aftenmadsret, hvad ville du så servere til den? Kylling, grøntsagsbøffer eller hvad tænker du kunne egne sig?
Hej Eva 🙂 Jeg ville bare lave den med et par ekstra spejlæg og så servere den med godt, ristet (rug)brød 🙂