En æggekage i ovn er nem og skøn hverdagmad.
Her får I opskriften på en sommerlig æggekage med nye kartofler, asparges og spinat.
På toppen kan man servere helt klassisk sprød bacon, men i denne opskrift toppes der med bresaola, som giver samme saltede, røgede smag.
Hovedret til 4 personer
Forberedelse 20 min /I alt 1 t 10 min
INGREDIENSER
- 200 g nye kartofler
- 1 bundt grønne asparges
- 6 æg
- 1 dl mælk
- salt og friskkværnet peber
- 150 g frisk spinat
- smør til stegning
Til servering
- 100 g bresaola
- ½ bundt purløg
- 4-8 skiver rugbrød
Kog kartoflerne i 10-15 minutter i letsaltet vand, til du netop kan stikke en gaffel gennem, og skær dem derefter i halve. Skyl aspargesene, og knæk bunden af dem. Tænd ovnen på 175°. Pisk æg og mælk sammen, og krydr med salt og peber. Skyl spinaten, og steg den i en smule smør på en pande, indtil den falder sammen. Vend den i æggemassen, og hæld æggemassen på panden. Fordel kartofler og asparges over. Sæt panden i ovnen i ca. 20 minutter, indtil æggemassen er fast. Fordel derefter bresaola og finthakket purløg over æggekagen, og servér med ristet rugbrød.
TIP: Kan din pande ikke tåle at komme i ovnen, så bag æggekagen i et smurt ovnfast fad.
Egg cake in the oven
Omelettes in the oven are super easy for everyday meals! Once all the ingredients are in the pan, it just needs to be cooked in the oven and then it's ready to serve! With a little effort, even a simple omelet can be a truly delicious treat. And if you have the time and desire to give your meal a café vibe, you can make individual omelets in small ovenproof dishes so that each person gets their own serving. A piece of toasted rye bread and a little chives on top, and then it's at an angle.
Summery omelette
Sometimes simple and classic dishes are the best choice because the individual ingredients are really allowed to shine without too much fuss. In this omelette we have given the classic recipe a twist by adding new potatoes, asparagus and spinach. It makes a lovely summery dish. Top with bacon or Italian bresaola, and you have a lovely, summery meal. 
More recipes with eggs
