Kebabspyd af lam med gulerodssalat

Kebabspyd af lam

Kebabspyd af lam har en autentisk og lækker krydret smag. Her lægges spydene i en skøn marinade, så man virkelig får lækkert, saftigt kød med masser af smag! Jeg elsker virkelig ham og er derfor helt vild med de her spyd, men du kan sagtens erstatte lam med enten oksekød eller kylling.

Gulerodssalat med tahindressing

Til de lækre kebabspyd serverer jeg pitabrød og en lækker gulerodssalat. I gulerodssalaten vender jeg tahindressing i en simpel råkost af gulerødder.

Jeg eeeelsker tahin. Det skal man nok ikke have fulgt mig særlig længe for at opdage? Den cremede masse af kværnede sesamfrø tilføjer en fantastisk fedme og nøddeagtig smag til både det salte og det søde køkken, og jeg er særligt glad for at dryppe lidt tahin over min morgenmad eller at røre det til en lækker dressing.

Jeg ved ikke med jer, men jeg har fået serveret råkost med rosiner virkelig mange gange som barn, og her har klassikeren altså fået et (tiltrængt) ansigtsløft. Tahindressingen giver råkosten et mellemøstligt twist, og så har jeg udskiftet rosiner med dadler og tilføjet lidt ristede pinjekerner og bredbladet persille for ekstra luksus. Resultatet er stjernelækkert, og råkosten passer perfekt til smagfulde, krydrede kebabspyd.

Flere opskrifter med lam

• Mellemøstlig moussaka med lam og auberginer
• Lammekødboller og æg i tomatsauce
• Shephardspie med græskarmos
• Lammekoteletter med butterbean-dip og gulerodssalat
• Lammekølle med dukkah og knuste kartofler
• Indisk lammegryde
• Lammeculotte på grill