Æggewraps med laks & avocado %%page%% %%sep%% Nem og sund opskrift

Link copied

Egg wraps with salmon and avocado

Opskriften, I får her under, er en ultra nem og ganske sund hverdagsopskrift på æggewraps med laks og avocado.

Wrapsene er nemme og hurtige at lave, og så mætter de virkelig skønt. Perfekt som en hverdagsaftensmad eller som et luksusindslag i madpakken.

Hovedret til 4 personer
Forberedelse 20 min /I alt 35 min

INGREDIENSER

Æggewraps
6 æg
1 tsk. salt
smør til stegning
Fyld
400 g koldrøget laks
2 modne avocadoer
50 g frisk spinat
150 g flødeost naturel
saft af ½ citron
friskkværnet peber

Pisk æg og salt sammen. Smelt smør på en varm pande, og steg 4-6 helt tynde æggewraps.

Flæk avocadoerne, fjern stenen, og skær avocadokødet i skiver. Skyl og dup spinaten tør. Smør flødeost på de stegte æggewraps, og fordel spinat, avocadoskiver og laks oven på dem. Dryp med lidt citronsaft, og krydr med peber. Rul wrappen sammen, og servér straks.

Egg wraps with salmon

Egg wraps with salmon are a wonderful everyday recipe and the combination of salmon and avocado in particular is a sure winner. Fill with whatever you like - It is also recommended to make these wraps with a filling of hummus/halloumi or pesto/chicken. The wraps can be served as dinner on days when you want to go a little spicy. And they are also really good for a packed lunch, so feel free to make an extra large portion. Then they can be used in the days after as a more protein-rich alternative to bread.

TIP: Also try this recipe for spinach pancakes or these green chicken wraps or crepes with ham, cheese and egg.

Easy egg wraps

These egg wraps are made entirely of eggs and a little salt, but they are wonderfully flexible and can easily hold the filling without breaking. They are a really good and filling, protein-rich alternative to bread.