Græsk salat med tomat og agurk

En græsk salat minder mig som smagen af charterferie med min bedstefar på Rhodos. Der var den et fast indslag på alle restauranter, vi besøgte efter at have daset ved poolen hele dagen. Serveret med pitabrød og tzatziki. Kombinationen af modne tomater, agurk, rødløg, feta og oliven er virkelig overraskende lækker, når man tager i betragtning, hvor hurtig salaten er at bikse sammen. Til en god græsk olivenolie og lidt frisk citronsaft, og du har en simpel og utrolig velsmagende salat, der passer til det meste - også selvom menuen ikke er græsk. Jeg laver min græske salat med mundrette tern af agurk og tomater og smuldret feta. Du kan dog også sagtens skære grøntsagerne i grove skiver og fetaosten i tern. Begge dele smager dejligt, så hvad angår anretningen, er der altså kreativ frihed.  

TIP: Forvandl salaten til en måltidsalat ved at tilføje linser. Find opskriften på græsk linsesalat med feta her.

 

Danske råvarer hos Lidl

Råvarerne til den græske salat har jeg fundet i Lidl. De har et stort udvalg af danske råvarer, og det er noget, jeg sætter meget pris på, når jeg handler. Lidl har generelt et fremragende udvalg af frugt og grønt. Både tomater og agurk til salaten er fra lokale leverandører, og agurkerne fandt jeg endda til nedsat pris markeret med 'stop madspild'. Sådan nogle initiativer er simpelthen så stjerne-fin stil! Læs mere om Lidls danske leverandører lige her.