Kylling med græskar og æble er en vidunderlig efterårsservering. Her tilberedes en helstegt kylling i et fad med græskar og æbler. Kyllingen bliver saftig, og skindet sprødt, og det gode tilbehør i bunden af fadet, får smag af kyllingefonden.
Retten er utrolig nem at tilberede, og den passer sig selv i ovnen. Det gør den til dejlig nem gæstemad eller overskuelig hverdagsluksus.
Hovedret til 4 personer
Forberedelse 10/I alt 1 t
INGREDIENSER
1 hokkaido græskar
2-3 æbler
skal af 0,5 citron
2 fed hvidløg
1 håndfuld frisk timian
olivenolie
salt og peber
1 hel kylling
Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
Skyl græskaret, halvér det og fjern kernerne, inden græskarkødet skæres i grove stykker. Fordel dem i et ovnfast fad.
Fjern kernehusene fra æblerne, og skær dem i grove skiver. Bland dem med græskar i fadet. Riv citronskal og hvidløg over, og drys med finthakket timian. Dryp med 2 spsk. olivenolie, krydr godt med salt, og vend rundt.
Fordel kyllingen over (skær evt. gumpen af). Dryp olivenolie over, og krydr godt med salt og peber.
Sæt fadet i ovnen i 45-50 minutter, til kyllingen er gennemstegt og skindet sprødt.
Helstegt kylling med græskar og æble
Kylling med græskar og æble er en skøn efterårsudgave af den klassiske helstegte kylling. Her tilberedes hele kyllingen i et fad med nogle af efterårets dejligste råvarer: græskar og æble.
En helstegt kylling kommer ofte på bordet i vores hjem, når vi får gæster, eller jeg har lyst til at lave os en god middag. Det er nemt at tilberede, og ser man bort fra tilberedningstiden i ovnen, kommer maden på bordet i et snuptag.
TIP: Prøv også fyldt kylling med mozzarella og rød pesto eller pasta med græskar og salvie
Roasted chicken with pumpkin and apple
Chicken with pumpkin and apple is a wonderful autumnal version of the classic whole roast chicken. Here, the whole chicken is cooked in one dish with some of the most delicious autumn ingredients: pumpkin and apple. It is easy to prepare, and if you ignore the cooking time in the oven, the food is on the table in no time.
TIP: Also try stuffed chicken with mozzarella and red pesto or pasta with pumpkin and sage
Chicken in a dish with delicious side dishes
The combination of pumpkin and apple is really good. The sweet pumpkin flesh together with the sour apples, play so well together. Especially combined with the salty and fatty from the chicken. You can choose sour apples for the recipe. Table apples would be ideal, but a more accessible variety from the supermarkets also works. The pumpkin used is Hokkaido, which is the most common variety. However, you can also choose to use butternut squash pumpkin as an alternative. Just remember that butternut pumpkin must be peeled before use. It is not necessary to use Hokkaido pumpkin.
