Your browser is not supported - Use a different one.

Free shipping on orders over 799 kr – 1-3 day delivery with GLS

Basket (0)

Congratulations! You have obtained free shipping You are missing 799 kr to get free shipping
There are no more products for sale

Products
Use it with
You might like ?

Body Gua Sha

249,50 kr 499,00 kr

Calm ceramic cup

299,00 kr

Daily Nourish & Glow Oil

379,00 kr

Subtotal Free
Shipping, VAT and discount codes are calculated in the basket

Your basket is empty

Shop
About Us
FAQ
Contact us

Polenta pizza with pesto and mushrooms

Denne pizza laves af polentagrød, der smøres ud på bagepapir og bages til en knasende sprød og velsmagende pizzabund. Super nemt, virkelig lækkert og et fremragende alternativ, hvis du ønsker at lave en glutenfri pizza.

Polentapizzaen toppes med grøn pesto, mozzarella og ristede svampe. En perfekt vegetarisk pizza.
Du kan også prøve opskriften på polentapizza med pepperoni, hvis du har lyst til en mere klassisk pizza.

Polentapizza med pesto og svampe

Hovedret til 4 personer
Forberedelse 15 min /I alt 1 t
INGREDIENSER

  • POLENTAPIZZABUND

  • 300 g polenta (majsgryn)
  • 1 l vand
  • 25 g parmesan
  • salt og friskkværnet peber
  • 2 spsk. olivenolie

  • TOPPINGS

  • 500 g blandede svampe
  • 2 spsk. olivenolie
  • salt og friskkværnet peber
  • 1 portion pesto (købt eller hjemmelavet*)
  • 2 kugler mozzarella (i alt ca. 250 g)
  • Lidt ærteskud eller andre krydderurter til pynt
POLENTAPIZZABUND

Tænd ovnen på 200°.

Bring vandet i kog. Drys polentagrynene i gryden under konstant piskning, så det ikke klumper. Lad grynene koge ved svag varme under låg i 15 minutter. Pas på – det kan godt boble meget!

Smag grøden til med parmesan, salt og peber.

Beklæd 2 bageplader med bagepapir, og pensl papiret med olie.

Smør polentagrøden ud i et jævnt lag som 2 pizzabunde. Bag polentabundene i ovnen i ca. 20 minutter, indtil de er flot gyldne.

Tag bunden ud, og vend den forsigtigt om. Nu er polentabunden klar til toppings.

TOPPINGS

Rens svampene, og skær dem i grove skiver. Rist dem i olivenolie på en pande, til de begynder at tage farve. Kværn salt og peber over.

Smør pesto ud på pizzabundene, og fordel svampe og stykker af mozzarella over. Sæt pizzaen i ovnen i yderligere 5-10 minutter, til osten er smeltet.

Pynt med ærteskud eller andre krydderurter, og servér.

 

* Prøv min opskrift på hjemmelavet grøn pesto her. 

polentapizza med pesto

Polenta pizza with pesto

This polenta pizza with pesto and mushrooms is incredibly easy to make, and it can be varied endlessly. You can top your polenta pizza with whatever you're in the mood for. Everything from a simple margarita or a classic potato pizza to more experimental variations with seafood or plant-based alternatives. This polenta pizza with mushrooms and bresaola is also a sure hit! It is definitely recommended to make your own green pesto (e.g. according to this recipe), as it simply tastes best. But a purchased version can certainly also work. In the spring you can also make a wonderful ramson pesto with ramsons that you can pick in the Danish forests. 

TIP: Also try this delicious recipe for mini pizza on an eggplant base or easy tortilla pizzas or the classic Italian pizza base.