Denne tærte er fyldt med karameliserede rødløg, spinat og cremet, smagfuld gedeost.
Tærtebunden er vores populære (og ret så sunde) havretærtebund, der både kan bruges til at lave flotte galetter og almindelige tærter som her.
Hovedret til 4 personer
Forberedelse 30 min /I alt 1 t 25 min
INGREDIENSER
Tærtefyld
- 5 æg
- 1 dl cremefraiche
- salt og friskkværnet peber
- 200 g frisk spinat
- lidt smør til stegning
- 1 rulle gedeost
Tærtebund
- 250 g havregryn
- 1 tsk. salt
- 1 æg, str. M/L
- 1 æggehvide
- ½ dl olivenolie
- ½ dl vand
- 1 tærteform, Ø 24 cm
Karamelliserede løg
- 4 rødløg
- 2 spsk. smør til stegning
- 3 spsk. balsamicoeddike
- 1 spsk. ahornsirup
- salt
Tærtebund
Tænd ovnen på 175°. Blend havregryn til helt fint mel i en foodprocessor. Tilsæt salt, æg, æggehvide og olie, og blend det til en smuldret dej. Tilsæt gradvist vand, til dejen hænger sammen. Rul dejen ud med en kagerulle mellem 2 ark bagepapir. Fjern det øverste stykke bagepapir, og læg tærtebund med bagepapir under i tærteformen. Tryk den på plads. Prik dejen med en gaffel. Bag den i ovnen i 10 minutter.
Karamelliserede løg
Pil rødløg, og skær i skiver. Steg dem i smør på en pande, til de får lidt farve. Tilsæt balsamico og sirup under omrøring. Drys med salt. Tag panden af varmen, når al væde er væk.
Tærtefyld
Pisk æg, cremefraiche, salt og peber sammen i en skål. Steg skyllet spinat i en smule smør på en pande, og vend den i æggemassen. Fordel massen over den forbagte tærtebund. Top med karamelliserede rødløg og skiver af gedeost. Bag tærten i ovnen i ca. 30 minutter.
TIP: Har du ingen foodprocessor, kan du købe færdigmalet havremel.
Goat cheese pie
Goat cheese pie is an everyday hit that tastes great hot or cold. A tip is to make an extra large portion so you have some for lunch the next day. The taste of goat cheese in this pie goes perfectly with the caramelized red onions, which have a hint of sweet-tart balsamic vinegar. In addition, a little extra green in the form of spinach is added to the egg mixture. If you don't like the taste of goat cheese, you can use a mild feta cheese instead. Simply crumble it over the pie in coarse pieces, instead of slices of goat cheese.
TIP: If you love goat cheese, you must try making Bruschetta with goat cheese and ham.
Pie with oatmeal base
For this goat cheese pie, use this recipe: gluten-free oatmeal base. It gives a fantastically coarse and crispy base that goes well with all kinds of fillings. Pies are one of the tastiest ways to avoid food waste because you can use up whatever leftovers and vegetables your fridge has to offer that need to be eaten.
TIP: Also try using goat cheese and caramelized red onions in this recipe for pizza rolls.
Pies with gluten-free oat base
We have several recipes on our blog where we use the popular gluten-free oatmeal pie crust. Try some of our favorites here:
