Vafler med hummus og halloumi er en fantastisk lækker nem aftensmad eller luksus frokost. Sprøde vafler bør ikke kun serveres i det søde køkken.
Her laves de lækreste, salte, glutenfrie vafler, der smager vidunderligt toppet med hummus, halloumi, granatæble og avocado.
Vaflerne er enormt dekorative at servere, og så kan de bikses sammen i en fart.
Let måltid til 4 personer
Forberedelse 15 min /I alt 35 min
INGREDIENSER
Vafler
3 dl finvalsede havregryn eller 100 g havremel
1 ½ dl mælk
1 ½ dl yoghurt
2 æg, str. M/L
1 tsk. bagepulver
1 knsp. salt
kokosolie eller smør til stegning
Topping
hummus
1 pakke halloumi grillost
1/2 spsk. olivenolie
2 avocado
granatæblekerner
1 håndfuld mynte
Vafler
Blend havregrynene til helt fint mel i en foodprocessor. Tilsæt alle de resterende ingredienser til maskinen, og kør, til dejen er helt glat. Opvarm vaffeljernet, og smør det med en smule kokosolie, inden du steger vafler af cirka 3 spsk. dej.
Topping
Find min opskrift på hummus her.
Skær halloumiosten ud i trekanter, og steg dem på begge sider i olivenolie på panden, indtil overfladen er gylden.
Smør vaflerne med et godt lag hummus. Skær avocadoen ud i skiver, og anret ovenpå sammen med halloumi. Drys med granatæblekerner og hakket mynte, og servér straks.
Sunde vafler med hummus
Vafler med hummus er en sund, simpel og samtidig festlig aftensmad. Det tager ikke meget længere end et kvarter at lave, men retten er både smuk at servere og virkelig dejlig at spise.
De sprøde vafler af havregrøn topper jeg med en cremet hummus, inden de pyntes med en smuk, mellemøstlig kombination: Halloumiost, avocadoskiver og syrligt-sødlige granatæblekerner.
Min opskrift på vafler med hummus er inspireret af et billede, jeg så på instagram af den lækreste libanesiske restaurant Mahalle i København. De serverer en lignende ret på libanesiske fladbrød, som bliver som en mellemøstlig, farvestrålende pizza. Jeg har her snuppet den lækre topping og anrettet den på sprøde madvafler.
På Mahalle servere de også “pizza fladbrødene” toppet med falafler. Dette kan du også vælge at overføre til denne ret, og her vil jeg anbefale min opskrift på hjemmelavede falafler.
TIP: Udforsk mit opskriftsindeks med vegetariske opskrifter.
Healthy waffles with hummus
Waffles with hummus is a healthy, simple and at the same time festive dinner. It doesn't take much longer than fifteen minutes to make, but the dish is both beautiful to serve and really nice to eat. I top the crispy oat green waffles with a creamy hummus before decorating them with a beautiful, Middle Eastern combination: halloumi cheese, avocado slices and sweet-sour pomegranate seeds.
TIP: Explore the recipe index with vegetarian recipes.
Gluten-free food waffles
For the recipe, the gluten-free waffles are made from oat flour. This way they are filled with fiber from whole grains, so they are very filling. You can buy oat flour in most supermarkets. However, you can also choose to make it yourself by blending finely rolled oatmeal into flour in a blender or food processor. As an alternative to the gluten-free waffles, you can also use Lebanese/Arabic flatbreads. Bake them in the oven for a few minutes so that they become crispy, almost like a thin pizza crust. You can also make pancakes such as my food pancakes with sourdough and fill them with hummus and halloumi.
TIP: Also try this recipe for crispy falafel waffles
