Fri fragt på ordre over 599 kr – 1-3 dages levering med GLS
Falafel vaffel
Recipe by Emma Martiny
Falafel rimer på vaffel, og det kan næsten ikke være et tilfælde. De her sprøde, lækre falafelvafler smager i hvert fald som var de et match made in heaven.
Vaflerne laves af en dej af kikærter og æg, smagt til som klassiske falafler med tahin, hvidløg, spidskommen og persille. Resultatet er herlige madvafler, der kan toppes med alverdens lækkerier.
Aftensmad
til
2
personer
Forberedelse
5 min
/I alt
20 min
INGREDIENSER
- 1 dåse kikærter (240 g kogte kikærter)
- 3 æg
- 2 spsk. tahin
- 1 håndfuld persille
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 tsk. stødt spidskommen
- 1 tsk. bagepulver
- 0,5 tsk. natron
- 0,5 tsk. flagesalt
Blend alle ingredienserne sammen i en blender, med en minihakker eller stavblender.
Smør vaffeljernet med olie og sørg for, at det er helt varmt.
Hæld dejen i vaffeljernet og pas på med at åbne, før vaflen er gennemstegt. De skal være i jernet længere tid end en almindelig vaffel.
Der bliver ca. 5 vafler alt efter størrelsen på dit vaffeljern. Jeg serverede vaflerne med tahindressing, feta, salat og granatæblekerner.
Opskrift på falafel vaffel
Falafel vaffel er jo simpelthen det sejeste navn til en opskrift. Måske jeg er nemt underholdt, men jeg kan ikke lade være nem at gå og gentage det for mig selv, når jeg bikser denne nemme opskrift sammen.
Smagen på de sprøde falafelvafler er et lige så stort hit som deres navn. Jeg elsker at lave hjemmelavede autentiske falafler, og min opskrift er (hvis jeg selv skal sige det) verdens bedste. Men det kan også være lidt af et projekt på en hverdagsaften, særligt fordi man skal huske at sætte kikærterne i blød dagen forinden.
Derfor er denne opskrift på falafel vaffel genial, når lysten til falafler melder sig mere akut. Og det gør den altså rimelig ofte herhjemme. Så er det heldigt, at man på nul-komma-fem kan bikse denne nemme opskrift sammen.
TIP: Prøv også min opskrift på rugvafler med varmrøget laks.
Topping til falafelvafler
Toppings til falafelvafler kan varieres i det uendelige, alt efter hvad du er i humør til og har på lager. Jeg topper dem som ofte med salat og gerne forskellige bagte grøntsager såsom peberfrugt, bagt blomkål og aubergine. Derudover er en dip som hummus, en mere moderne, nordisk ærtehummus, haydari eller baba ganoush også vidunderligt.
På billederne her serverede vi vores falafelvafler med tahindressing, salat, smuldret feta og granatæblekerner. En virkelig lækker kombination, der er hurtig at bikse sammen.
En anden favorit herhjemme er at toppe dem ligesom denne opskrift på madvafler med hummus, halloumi og avocado.
TIP: Prøv også mine rugvafler som er et andet lækkert bud på madvafler.
Opskrifter på madvafler
Opskriften på falafel vaffel opstod, da jeg har købt et nyt vaffeljern, og derfor er gået i gang med at “vaffelizere” alt med spørgsmålet “will it waffle?!” 😉
Det er utroligt, hvor mange lækkerier man kan fremtrylle i et vaffeljern. Man kan naturligvis lave klassiske søde vafler, og også vafler af den sundere søde slags, men det er også oplagt at lave lækre madvafler. Prøv eksempelvis min opskrift på vaffel toast. Eller brug dit vaffeljern til at snige flere grøntsager indenbords, som jeg gør i denne opskrift på grøntsagsvafler med spidskål eller i disse rødbedevafler.
