Ingredienser
NACHOS-NUGGETS
- 500 g kyllingestrimler
- 1 pose nachos
- 1 æg
- smør og/eller olie til stegning
TILBEHØR
- 4 dl brune ris
BARBECUESAUCE
- 70 g koncentreret tomatpuré
- 1 dl ahornsirup
- 25 g smør
- 3 spsk. æblecidereddike
- 1 tsk. røget paprika
- 1 tsk. hvidløgspulver
- 1 tsk. stødt koriander
- 2 tsk. tørret oregano
- ½ tsk. tørrede chiliflager
- 1 tsk. salt
TIL SERVERING
- 1 dåse sorte bønner
- 2 hjertesalater
- 3 forårsløg
- 1 moden avocado
Fremgangsmåde
TILBEHØR
Kog ris efter anvisningen på pakken.
BARBECUESAUCE
Bring alle ingredienser i kog under omrøring i en kasserolle.
NACHOS-NUGGETS
Knus nachos helt fint i en foodprocessor, og hæld det i en dyb tallerken. Pisk ægget sammen med en gaffel i en anden dyb tallerken. Vend kyllingestrimlerne først i æg og dernæst i nachos-krummerne. Steg dem gyldne i ovnen eller på en pande med rigeligt smør og/eller olie. Afdryp på fedtsugende papir.
SERVERING
Afdryp bønnerne, og skyl dem i en sigte. Skyl hjertesalater, og skær i tynde bånd. Rens og snit forårsløg i skrå skiver. Flæk avocadoen, fjern stenen, og skær avocadokødet i tern. Fyld skåle med ris, og top med nuggets, sorte bønner, salat, forårsløg, avocado og barbecuesauce.
Nuggets med nachos-panering
Nachos nuggets laver jeg ved at panere kylling i knuste nachos. Det giver fantastisk sprøde nachos, der smager så meget bedre end dem, man kan få på McD.
De lækre nuggets er fremragende fyld i tacos, og de smager også fantastisk som en sprød snack. Mest af alt synes jeg dog om at servere dem i en mexicansk inspireret bowl med masser af skønne ingredienser og en krydret BBQ-sauce.
TIP: Prøv også mexi krydrede blomkålsbidder eller mexicanske fyldte søde kartofler
Mexicansk bowl med nuggets
Mexicansk mad er altid et hit, og jeg elsker at lave en mexicansk inspireret bowl med grønt, ris og bønner.
Her fylder jeg nachos nuggets bowl i en skål med mættende brune ris og sorte bønner, salat og avocado – og vigtigst af alt en helt fantastisk BBQ-sauce! Den krydres lidt ekstra, hvilket passer perfekt til de sprøde nuggets og salatskålen.
TIP: Prøv også mexicansk kylling med vandmelonssalsa eller mexi bowl med pulled beef
Orv, det ser godt ud ✨
Dét er det også 🙂