Ingredienser
NACHOS-NUGGETS
- 500 g kyllingestrimler
- 1 pose nachos
- 1 æg
- smør og/eller olie til stegning
TILBEHØR
- 4 dl brune ris
BARBECUESAUCE
- 70 g koncentreret tomatpuré
- 1 dl ahornsirup
- 25 g smør
- 3 spsk. æblecidereddike
- 1 tsk. røget paprika
- 1 tsk. hvidløgspulver
- 1 tsk. stødt koriander
- 2 tsk. tørret oregano
- ½ tsk. tørrede chiliflager
- 1 tsk. salt
TIL SERVERING
- 1 dåse sorte bønner
- 2 hjertesalater
- 3 forårsløg
- 1 moden avocado
Fremgangsmåde
TILBEHØR
Kog ris efter anvisningen på pakken.
BARBECUESAUCE
Bring alle ingredienser i kog under omrøring i en kasserolle.
NACHOS-NUGGETS
Knus nachos helt fint i en foodprocessor, og hæld det i en dyb tallerken. Pisk ægget sammen med en gaffel i en anden dyb tallerken. Vend kyllingestrimlerne først i æg og dernæst i nachos-krummerne. Steg dem gyldne i ovnen eller på en pande med rigeligt smør og/eller olie. Afdryp på fedtsugende papir.
SERVERING
Afdryp bønnerne, og skyl dem i en sigte. Skyl hjertesalater, og skær i tynde bånd. Rens og snit forårsløg i skrå skiver. Flæk avocadoen, fjern stenen, og skær avocadokødet i tern. Fyld skåle med ris, og top med nuggets, sorte bønner, salat, forårsløg, avocado og barbecuesauce.
Nuggets med nachos-panering
Nachos nuggets laver jeg ved at panere kylling i knuste nachos. Det giver fantastisk sprøde nachos, der smager så meget bedre end dem, man kan få på McD.
De lækre nuggets er fremragende fyld i tacos, og de smager også fantastisk som en sprød snack. Mest af alt synes jeg dog om at servere dem i en mexicansk inspireret bowl med masser af skønne ingredienser og en krydret BBQ-sauce.
Mexicansk bowl med nuggets
Mexicansk mad er altid et hit, og jeg elsker at lave en mexicansk inspireret bowl med grønt, ris og bønner.
Her fylder jeg nachos nuggets bowl i en skål med mættende brune ris og sorte bønner, salat og avocado – og vigtigst af alt en helt fantastisk BBQ-sauce! Den krydres lidt ekstra, hvilket passer perfekt til de sprøde nuggets og salatskålen.
Orv, det ser godt ud ✨
Dét er det også 🙂