Polentapizza med pesto
Min polentapizza med pesto og svampe er utrolig nem at lave, og så kan den varieres i det uendelige.
Du kan toppe din polentapizza med lige det, du er i humør til. Alt fra en simpel margarita eller en klassisk kartoffelpizza til mere eksperimenterede varianter med skaldyr eller plantebaserede alternativer. Min polentapizza med svampe og bresaola er også et sikkert hit!
En af mine favoritpizzaer er med grøn pesto, mozzarella og ristede svampe. Jeg vil klart anbefale dig at lave din egen grønne pesto (fx efter min opskrift), da det altså bare smager bedst. Men en købt variant kan bestemt også sagtens gå an. I foråret kan du også lave en skøn ramsløgspesto med ramsløg, du kan plukke i de danske skove.
TIP: Prøv også min lækre opskrift på minipizza på auberginebund eller nemme tortillapizzas eller den klassiske italienske pizzabund.