Opskrift på hjemmelavet fiskefilet

Fiskefilet med en sprød, gylden panering smager så lukus-lækkert!  Hjemmelavede fiskefileter stegt i smør er noget helt andet, end de friturestegte af slagsen, man får serveret de fleste steder. Her vendes rødspættefileterne i mel, salt og peber, dernæst i æg og tilsidst i rasp. Og så steges de smukt gyldne og perfekt sprøde i en blanding af smør og olie. Disse fiskefiletter laves med fuldkornsmel og rasp. Du kan sagtens vælge at bruge helt almindeligt hvedemel, men fuldkornsmelet giver paneringen en virkelig god smag og en mere grov konsistens, der er utrolig lækker. Og så skruer det jo også sundhedsværdien en my op :-)  

TIP: Prøv også denne opskrift på vegansk "fiske"filet også kaldet krigsfisk af pastinak

Hjemmelavet fiskefilet med remoulade

Nu hvor du alligevel vil give dig i kast med at lave dine egne fiskefileter fra bunden, må du også forsøge dig med en hjemmelavet remoulade. Som det oftest er med hjemmelavet mad, smager det bare en bedre end den købte version. Og det gælder altså både fiskefilet og remoulade! Det samme med rugbrød for den sag skyld! Denne opskrift på hjemmelavet remoulade til din fiskefilet, finder du lige her. Længden på ingredienslisten, kan måske virke lidt uoverskueligt Men frygt ikke! Så snart du har alt i køleskabet, tager det vitterligt ikke mere en 5-10 minutter at bikse sammen.  

Hvilken fisk til fiskefilet?

Du kan bruge flere forskellige typer fisk til din panerede fiskefilet. Vi foretrækker rødspætte, men sej og skrubbe er også lækkert. Rødspættefiletter fåes i forskellige størrelser, og du kan både finde dem ferske og frosne. Alt kan bruges - det kommer helt an på, hvad du foretrækker og kan få fingrene i.  

Fisk til påskefrokost og julefrokost

Fisk er et must på bordet til påskefrokost og julefrokost. Her vil de lækre hjemmelavede fiskefileter smage fantastisk. Sæt også meget gerne disse hjemmelavede fiskefrikadeller på menuen, eller lav smukke smørrebrød med laks og rejer. For mere inspiration til frokosten til højtiderne, vil vi varmt anbefale dig at læse dette blogindlæg med inspiration til smørrebrød. Her har vi samlet en masse skønne opskrifter med idéer til, hvordan du kan lave lækre og delikate smørrebrød.