Rødbede smoothie
Opskrift på nem rødbede smoothie
Denne rødbede smoothie er en dejlig hurtig morgenmad eller nem snack til dage, hvor jeg gerne vil forkæle min krop med lidt ekstra næring. Efter jeg er blevet mor, må jeg indrømme, at morgenmaden ofte bliver en halv bolle med smør. Spist, imens jeg koncenterer mig om, at Otto spiser morgenmad (uden at smide vandglasset på gulvet og kaste grød i loftet). Nogle dage er jeg god og husker at gøre en bircher müsli klar aftenen forinden, så en lækker morgenmad kan komme på bordet i en fart. Men mange aftener når jeg at gå død før, jeg overhovedet når at tænke så langt. På sådan nogle dage er smoothies virkelig en vinder. Det er en nem og lækker måde at få masser af vitaminer og energi indenbords, som jeg har særligt brug for i denne periode af mit liv, hvor jeg stadig ammer meget og sover for lidt.TIP: Prøv også min opskrift på grøn smoothie eller blåbær smoothie bowl
Vegansk rødbede smoothie
Denne opskrift på rødbede smoothie er en af mine favoritter i øjeblikket. Den smager frisk og sød på samme tid. Og så har smoothien den smukkeste farve fra rødbederne!
Smoothien er helt vegansk, da jeg bruger Alpros plantgurt og plantedrik. De tilføjes både på grund af den gode smag, men også for at give ekstra mæthed. Alpro Plantgurt er en proteinkilde af høj kvalitet, og sammen med havredrikken giver det smoothien en fantastisk cremet konsistens. En skøn kombination!
De forskellige frugter og grøntsager, kan bruges både friske og frosne i opskriften. Jeg køber frosne rødbeder, der er nemme at bruge, fordi de allerede er skåret i skiver. Men du kan også sagtens bruge frisk rødbede. Det samme gælder både mango, havtorn eller hindbær – du kan vælge friske eller frosne ingredienser, alt efter hvad du har lettest adgang til. Ved hjælp af både yoghurt og havredrik kan man nemlig let blende det hele sammen: også hvis du bruger frosne ingredienser!
TIP: Prøv også en lækker rødbedekage med chokolade
