Opskrift på Blue cheese blåskimmeldressing

Denne opskrift på blue cheese dressing vil uden tvivl skille vandene. Det kan blåskimmelost i hvert fald gøre. Nogle elsker den cremede, skrappe ost, mens andre afskyr "mugost". Men lige denne blue cheese dressing er altså bare så lækker! Dressing med blåskimmel får en fantastisk umami velsmag. Den har et lille bid, en god ostet smag, men den er på ingen måde farlig at hverken spise eller servere. Selv de, der ikke normalt er fan af blåskimmelost vil elske dressingen! (måske du bare skal lade være med at fortælle dem den hemmelige ingrediens).  

TIP: Prøv også denne opskrift på mormordressing eller kold bearnaise sauce

Salat med Blue cheese dressing

Blue cheese dressing serveres ofte i USA som dip til retter som hotwings, spareribs, burgers eller lignende. Her passer den friske og samtidig cremde dressing fantastisk til de kødtunge, salte og fede retter, vi kender fra det amerikanske køkken. Dressingen smager dog også bare så lækkert over grønne, friske salater. Gerne med nogle sprøde, salte og søde komponenter. Eksempelvis lidt bær eller frugt sammen med saltede mandler eller sprød bacon.

TIP: Prøv også opskriften på balsamico glace eller den gode honning-dijondressing.