Butterbean-dip: Cremet dip med butterbeans og artiskokhjerter

Link copied

Butterbean dip with artichoke hearts

Denne dip kan man måske kalde for hummusens fancy, luksuriøse tante. Det er en silkeblød og ih-åh så lækker butterbean-dip med artiskokhjerter og små knasende pinjekerner.

Ligesom hummus, kan denne dip både blive brugt til snacks eller som tilbehør til hvad end, der er på menuen. Dippen kan næsten gå til alt!

Dip til 4 personer
Forberedelse 10 min /I alt 15 min

INGREDIENSER

1 dåse butterbeans
1 dåse artiskokhjerter eller 1 glas grillede artiskokker i olie (undlad da olivenolie)
2 spsk. olivenolie (undlad, hvis du bruger artiskokhjerter i olie)
1 dl tahin
1 dl vand
2 fed hvidløg, presset
saft af 1/2 - 1 citron
salt & friskkværnet peber
40 g pinjekerner

Dræn butterbeans og artiskokhjerter fra dåserne. Blend det sammen med oliveolie, tahin, vand og hvidløg til en cremet konsistens i en foodprocessor eller lignende køkkenmaskine. Smag til med citronsaft, salt og peber.

Rist pinjekernerne på en tør pande, og tilsæt dem til dippen (gem lidt til pynt). Kør ganske kort maskinen, så pinjekernerne hakkes groft.

Hæld dippen i en skål, og pynt eksempelvis med ærteskud, et halveret artiskokhjerte, pinjekerner, olivenolie, salt og peber.

Butterbean dip with artichoke hearts

This butterbean dip is flavoured with tahini to give it an extra creamy texture and a nice richness. But otherwise, it only needs a little lemon juice and a few cloves of garlic to send your taste buds soaring. A recipe that offers a bit of variety if you almost always have hummus in the refrigerator. butterbean-dip med artiskok

Homemade luxury dip for tapas

If you think that it is too many (and too expensive) ingredients to have in the shopping cart for a dip, you can save the pine nuts. However, they provide just that extra something that takes the result to the next level. But whether they are a necessity or not depends on how much luxury you need on the day. The dip is excellent as part of a tapas table, but it also tastes wonderful with vegetable sticks or on bread. It is also recommended to serve the dip with salmon and a fresh quinoa salad.

TIP: Also try this recipe for a white bean dip with grana padano and roasted garlic or bruschetta - two delights that are also perfect for the tapas table

cremet dip med butterbeans hummus med butterbeans og artiskok butterbean-dip med artiskok