Jordskokkesuppe med bacon og bønne drys - Den bedste opskrift!

Link copied

Artichoke soup with bacon and bean sprinkles

Denne jordskokkesuppe er lunende og lækker med et sprødt drys af bacon og bønner.

Suppen er utrolig let at tilberede, da grøntsagerne bages i ovnen, inden hele molevitten blendes sammen og serveres.

Top med cremefraiche og det sprøde drys af bacon og bønner, og du får en af mine yndlingssupper.

Hovedret til 4 personer
Forberedelse 20 min /I alt 45 min
INGREDIENSER

Jordskokkesuppe
1 kg jordskokker
2 løg
3 fed hvidløg
1 spsk. olivenolie
salt og friskkværnet peber
1 spsk. tørret timian
1 dåse cannellonibønner
1 l kyllingebouillon
1 dl piskefløde
saft af 1 citron
Bacon-bønnedrys
1 dåse cannellonibønner
100 g bacon
½ spsk. tørret timian
salt
Til servering
groft brød
cremefraiche 18%
25 g friske ærteskud

Jordskokkesuppe

Tænd ovnen på 175°. Skræl eller skrub jordskokkerne, og skær dem i grove skiver. Pil løget, og skær det i skiver. Pil hvidløgsfeddene. Fordel det hele på en bageplade beklædt med bagepapir, og vend det med olie. Drys med salt og timian, og bag det i ovnen i ca. 25 minutter, indtil jordskokskiverne er helt møre.

Bacon-bønne-drys

Dræn og skyl cannellonibønnerne, og fordel dem på en bageplade beklædt med bagepapir sammen med bacon skåret i tern. Drys med timian og en smule salt, og sæt bagepladen i ovnen i ca. 20 minutter, indtil drysset er sprødt.

Jordskokkesuppe fortsat

Kom jordskokker og løg i en foodprocessor eller blender. Tilsæt afdryppede, skyllede cannellonibønner, kogende kyllingebouillon, fløde og citronsaft, og kør, indtil konsistensen er glat og cremet. Smag suppen til, og servér straks med groft brød, cremefraiche, bacon-bønne-drys og ærteskud. Når suppen at blive kold, kan den hurtigt varmes op i en gryde.

Recipe for easy Jerusalem artichoke soup

This Jerusalem artichoke soup recipe is not only one of the easiest soup recipes, but also a tasty one. Here, all the vegetables, Jerusalem artichokes and onions, are placed on a baking sheet. They are tossed in olive oil and spices before being baked until tender and lightly toasted in the oven. The baked Jerusalem artichokes and onions are then blended together with warm broth, a little cream, lemon juice and beans to a creamy consistency. It may seem a bit strange to blend beans into a soup, but they help make the Jerusalem artichoke soup recipe extra creamy, flavorful and filling.

TIP: Also try this recipe for lentil soup with coconut milk or a classic chicken soup or Carrot soup with chorizo and almonds.

Jerusalem artichoke soup with extra satiety from beans

The Jerusalem artichoke soup gets an extra creamy consistency and wonderfully filling proteins from beans. The soup contains cannelloni beans, which help ensure a good satiety and an extra creamy consistency.

TIP: Try to serve this delicious pull apart garlic bread for the soup or maybe you should make homemade dumplings, that you can turn in?

Sprinkle for bacon and bean Jerusalem artichoke soup

The soup is topped with crème fraiche and a delicious sprinkle of bacon and beans. It is baked together in the oven until both bacon and beans are crispy. It is truly a delicious sprinkle for soup that can do that extra thing than a sprinkle of bacon alone.