En hjemmelavet karrysalat er et must til det kolde bord. Til både jul og påske, når silden serveres, kan og bør den toppes med den lækre pålægssalat med æg og karry.
Karrysalat er drøn nemt at lave selv og heldigvis for dét, for det smager hundrede gange bedre end færdigvarianterne.
Pålægssalat til 6 personer
Forberedelse 10 min /I alt 15 min
INGREDIENSER
5 æg
1 dl mayonnaise
1 dl creme fraiche
2 tsk. karry
evt. 1 tsk. gurkemeje
1 tsk. sukker
salt og friskkværnet peber
en smule purløg
Bring en gryde med vand i kog. Læg forsigtigt æggene i, og giv dem 10 minutter, inden kold vand hældes over. Fisk et enkelt æg op efter 7-8 minutter, så du har et smilende æg til pynt.
Rør mayonnaise, cremefraiche, karry, sukker, salt og peber sammen. Lad det stå i 5 minutter, og tilsæt så evt. en smule gurkemeje, hvis karrysalaten ikke er gul nok.
Pil de afkølede, hårkogte æg, og hak dem. Rør æg i karrysalaten, og smag til med karry, salt og sukker.
Pynt din karrysalat med et smilende æg i både, et lille drys karry og finthakket purløg.
Homemade curry salad
Curry salad is a classic at Danish Christmas and Easter lunches. A good old-fashioned dish delicious rye bread with marinated herring topped with curry salad you definitely shouldn't shy away from it. The salad is also excellent without herring and on its own. For example, as an alternative egg salad in a sandwich.
Curry salad with apple
There are many recipes for the classic cold cuts salad, and it's really a matter of taste how you prefer it. This recipe is quite simple, but if you like, you can give it a twist by adding small cubes of a crispy apple. It gives a little crunch and a nice contrast. You can also choose to add capers and finely chopped gherkins. However, this recipe is based on the completely classic and simple (and child-friendly) variant.
TIP: Also try sandwiches with fish fillet and remoulade or vegan manta ray
