-
Link copied
Tikka masala with chicken meatballs
Denne lækre krydrede nyklassiker “tikka masala” smager himmelsk!
I stedet for at lave den helt traditionelle udgave med kyllingestykker, har vi her vendt ristede auberginetern og små krydrede kødboller af kyllingekød i saucen.

Hovedret til 4 personer
Forberedelse 15 min /I alt 1 t
INGREDIENSER
- 1 stor aubergine
- 3 fed hvidløg
- 1 cm frisk ingefær
- 2 dl græsk yoghurt
- saft af 1 limefrugt
- 1 tsk. gurkemeje
- 1 tsk. paprika
- 1 tsk. tørrede chiliflager
- 3 tsk. garam masala
- 2 tsk. salt friskkværnet peber
KØDBOLLER
- 400 g hakket kylling
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk. garam masala
- 1½ tsk. salt
- friskkværnet peber
SAUCE
- 2 løg
- 3 fed hvidløg
- 1 cm frisk ingefær
- smør til stegning
- 50 g mandler
- 70 g koncentreret tomatpuré
- 3 dl hønsebouillon
- 1 tsk. gurkemeje
- ½ dl piskefløde
TIL SERVERING
- frisk mynte
- naanbrød
- rucola
Skyl aubergine, og skær den i tern. Pres hvidløg. Skræl og riv ingefær. Rør det sammen med yoghurt, limesaft, gurkemeje, paprika, chiliflager, garam masala, salt og peber i en skål. Vend auberginetern i marinaden.
KØDBOLLER
Tænd ovnen på 225°. Rør kyllingekødet sammen med fintrevet hvidløg, garam masala, salt og peber. Fordel auberginetern og marinade på en bageplade beklædt med bagepapir. Form små kødboller af kyllingefarsen, og fordel dem på bagepladen. Steg det hele i ovnen i ca. 15 minutter, til aubergineternene er møre og kødet gennemstegt.
SAUCE
Pil og hak løgene fint. Pres hvidløg. Skræl og riv ingefær fint. Steg løg, hvidløg og ingefær i smør i en gryde, til løgene bliver klare. Hak mandler fint, og lad dem stege med i gryden sammen med tomatpuré, bouillon og gurkemeje. Lad saucen koge op, og lad den simre i 5 minutter. Vend indholdet fra bagepladen i, og varm retten godt igennem. Rør fløde i.
SERVERING
Pynt retten med mynte, og servér med naanbrød og skyllet rucola.
Tikka masala with chicken meatballs
Tikka masala with chicken meatballs is a hit for both everyday use and as a guest meal. It's the kind of dish that's a hit all around the dining table. Serve the dish with rice or naan bread. You can also make a green and crispy salad with it.
TIP: Also try this recipe: panang curry with chicken meatballs or one Italian lentil stew with chicken meatballs
Easy tikka masala sauce
The sauce is incredibly flavorful but mild enough that even those who aren't that keen on spicy food will enjoy it. And it's also incredibly easy to make! The secret is to add very finely chopped almonds (chop them in a mini chopper or food processor, it takes no time) and a good dash of cream, which rounds out the flavor and makes the consistency of the sauce perfectly creamy.
More tikka masala recipes
We have several recipes for tikka masala on the website. For example, try the classic version with chicken or a vegetarian version. Or the version with lamb.