Glutenfri pizzabund
Nem glutenfri pizzabund
Denne glutenfri pizzabundsopskrift er både nem at lave og smager fantastisk. Hvad end du spiser glutenfrit, eller bare synes, det er rart med en lettere type brød som alternativ fra tid til anden, vil denne opskrift falde i god jord. Pizzaen mætter både hurtigere end den almindelige hvedebundspizza - og på en langt mere behagelig måde, da den er fyldt med fibre.
TIP: Prøv også denne opskrift på nemme tortilla pizzas eller pizza med græskarbund
Ingredienser til glutenfri pizza
Ingredienserne til pizzaen er en kombination af forskellig glutenfri mel. Her bruges en blanding af boghvede-, majs- og rismel, der tilsammen giver en god smag og konsistens. Når man bager glutenfrit, er det en god idé at mikse forskellige meltyper. Det gør nemlig, at man ikke får en gennemtrængende smag af nogle af meltyperne, og så fungerer det godt at mikse mel med forskellig "tyngde". Fx den lette rismel og tungere majsmel. For at give dejen en let og luftig konsistens, der hæver ligesom en klassisk pizzabund, tilsætter man fiberHUSK. Der er pulveriserede loppefrøskaller, der er ren fiber, som suger væske til sig, og derfor gør det muligt at få en masse luft ind i dejen. Det er vigtigt, at du vælger pulveriserede loppefrøskaller, som man finder i den gule pakke. Hvis du har hele skaller (den grønne pakke), kan du evt. male dem helt fint i en kaffekværn.
TIP: Udforsk vores opskrift på glutenfri lækkerier her.
TIP: Prøv dejen til glutenfrie pizzasnegle
Dejen er hurtig at røre sammen og bliver super smidig, så pizzaerne er nemme at rulle ud og flytte rundt på. Den smidige dej gør også, at du kan bruge dejen til at lave pizzasnegle.
Vegansk pizzadej
Udover at dejen er glutenfri, er den tilmed også vegansk. Det kan være vanskeligt at finde en glutenfri dej, der ikke indeholder æg, men her er det lykkes - og tilmed med stor succes! Det betyder, at du nemt kan lave 100% glutenfri og vegansk pizza, hvis blot du undlader kød og mælkeprodukter fra toppingen. I dag findes der mange veganske alternativer til fx ost, men pizzaen vil også smage skønt toppet med pizzasauce og grillede grøntsager. 
Idéer til pizzatopping
En helt klassisk pizza med pizzasauce og mozzarella er altid en sikker vinder, men vi kan også anbefale dig at lave en kartoffelpizza. Det er en såkaldt "hvid pizza" hvor bunden smøres med cremefraiche, ricotta eller mascarpone, inden den toppes med tynde kartoffelskiver. Dryp med olivenolie, drys med salt, peber og rosmarin og afslut med mozzarella. Efter en tur i ovnen får du den lækreste kartoffelpizza. 
Flere opskrifter på sund pizza
Du kan finde mange andre lækre opskrifter på pizza med et sundere twist på hjemmesiden. Prøv nogle af vores favoritter her: