Julesnegle med marcipan - Kanelsnegle med julekrydret remonce

Link copied

Christmas snails with marzipan

Hvis du er vild med kanelsnegle og vild med smagen af jul, vil du elske disse julesnegle med marcipan.

Sneglene er luftige og lækre med et vidunderligt fyld af en julekrydret remonce, marcipan og rosiner. Perfekt til adventshygge eller som lidt sød forkælelse til kaffen i december.

20 snegle

INGREDIENSER

3 dl mælk
25 g gær
1 æg
100 g smør
100 g rørsukker
5 g salt
1 tsk. stødt kardemomme
600 g hvedemel + lidt til bordet
FYLD
2 spsk. stødt kanel
1 tsk. allehånde
1 tsk. stødt kardemomme
1/2 tsk. stødt ingefær
200 g rørsukker
200 g blødt smør
100 g marcipan
100 g rosiner
TIL PENSLING
1 æg
0,5 dl mælk

Lun mælken i en kasserolle, til den er lillefingervarm. Hæld mælken i en skål, og rør gæren ud heri. Smelt smørret. Rør æg, smeltet smør, rørsukker, kardemomme og salt i skålen. Tilsæt dernæst melet, lidt ad gangen. Ælt dejen grundingt i ca. 10 minutter, gerne på røremaskine, til den er helt glat og skinnende. Lad dejen hæve i skålen i 1 time under et viskestykke.

FYLD

Rør kanel, allehånde, kardemomme, ingefær, sukker og blødt smør sammen i en skål til en remonce. Riv marcipanen på den grove side af et rivejern.

SNEGLE

Vend dejen ud på et meldrysset bord, og rul den ud med en kagerulle til et rektangel på 40 x 50 cm.

Smør remonce ud på rektanglen. Fordel revet marcipan og rosiner over. Rul dernæst dejen sammen på den korte led, og skær snegle på ca. 2,5 cm med en skarp kniv. Placér sneglene på to bageplader med bagepapir, og lad dem efterhæve i 45 minutter.

BAGNING

Forvarm ovnen til 200° varmluft.

Pisk æg og mælk sammen, og pensl det på sneglene.

Bag sneglene i ovnen i 10-15 minutter, til de er flot gyldne.

Kanelsnegle med marcipan Julesnegle med rosiner og marcipan

Recipe for Christmas snails with marzipan

These Christmas snails are delicious, fluffy and crunchy with a Christmas twist. If you have leftover marzipan lying around, you have to make them! Serve with a cup of Christmas tea or pack them in your lunchbox to sprinkle a little Christmas spirit on your everyday life.

TIP: Also try this recipe: classic species or date candy for Christmas.

Remonce with marzipan and spices

The snails get their wonderful Christmas flavor from the filling of remonce, marzipan and raisins. A mixture of cinnamon, cardamom, allspice and ginger is added to the classic remonce of butter and sugar. It gives a fantastic spicy and sweet flavor, which together with the marzipan and raisins transforms the snails into a real Christmas hit!

TIP: If you love remonce in baked goods, we highly recommend our recipe for the delicious Swedish cardamom rolls.