De her kålchips er supersunde – men de smager som den mest syndige, salte snack. Chipsene er knasende sprøde og vendt i en blanding med smag af sour cream & onion (de er dog helt veganske). Det er simpelthen de BEDSTE chips, og det er slet ikke til at forstå, at de også er piv-sunde.
Snacks til 4 personer
Forberedelse 15 min /I alt 55 min
INGREDIENSER
- 1 pose grønkål
- 2 dl cashewnødder (125 g)
- 2 dl gærflager
- 1/2 dl olivenolie
- 3 spsk. æblecidereddike
- 1 tsk. hvidløgspulver
- 1 tsk. løgpulver
- 2 tsk. havsalt
TIP: Gærflager er inaktivt gær, der kan købes i helsekoster eller Matas. Det er en god måde at tilsætte ostesmag og umami til veganske retter, og så er det utrolig sundt, da det blandt andet indeholder B12-vitamin.
Udblød cashewnødderne i koldt vand i mindst 6 timer, eller hæld kogende vand over dem, og lad dem stå i 2 timer.
Tænd ovnen på 100 grader, og beklæd to bageplader med bagepapir.
Hæld vandet fra cashewnødderne, og blend dem sammen med gærflager, olivenolie, æblecidereddike, hvidløgspulver, løgpulver og havsalt, så du får en cremet, klistret masse. Smagen skal være meget kraftfuld.
Skyl og tør grønkålen, og skil bladene fra stilken. Kom bladene i en stor skål, og massér cashewnødde-massen ind i kålen. Sørg for, at det er så ligeligt fordelt som muligt.
Fordel grønkålsbladene på bagepladerne, så de ligger i ét lag, og sæt så bagepladerne i ovnen i cirka 40 minutter, eller indtil chipsene er helt tørre og sprøde. Lad dem køle helt af, inden de opbevares i en lufttæt beholder.
The best cabbage chips
Kale chips are delicious and flavorful, but fortunately quite easy to make. And this is without a doubt the ultimate recipe! The secret behind the chips is to blend soaked cashews, yeast flakes, apple cider vinegar, olive oil and spices together into a creamy mass. Then, massage the mass into the cabbage leaves until they become soft and really absorb the flavor. After you have massaged the cashew mixture into the kale, spread the leaves on a baking sheet. Here it is super important that they lie in one layer so that they can be baked completely crispy in the oven. The oven must not be too hot - only about 100 degrees - and then they should just sit and enjoy themselves until they become crunchy and delicious. When the chips are baked crispy, they are incredibly flavorful and crunchy, and the taste is almost completely similar to the popular chip classic Sour cream & Onion. SO delicious!
TIP: also try this recipe beetroot chips, squash chips or Jerusalem artichoke chips
Kale: a superfood
Kale is what is called a 'superfood' and is incredibly healthy! It is a super good source of many nutrients and vitamins such as vitamins A, B, C, E and K. In addition, kale is rich in fiber and therefore stimulates digestion. So in other words, it is a good idea to eat kale!
TIP: Also try this one kale salad with pomegranate seeds or kale casserole with fried eggs 
