Opskrift på indbagt laks med sød kartoffel

Indbagt laks med sød kartoffel røsti er lidt af et hverdagsmirakel af en opskrift. Opskriften er utrolig nem, retten er sund, og så smager det bare virkelig dejligt. Samtidig er det en lidt anderledes måde at få serveret laks. 

Prøv også: Laksefrikadeller med quinoasalat eller denne lækre mexi bowl med laks

Nem opskrift på indbagt laks

Denne opskrift på indbagt laks er utrolig nem og hurtig at lave. Så uanset, hvor meget erfaring man har i køkkenet, kan alle være med på denne ret. 

Prøv også: Laks med pesto crust eller hjemmelavede fiskefrikadeller

  Og i hverdagen er det ikke altid, at man har tiden til at bruge flere timer i køkkenet - men derfor må maden stadig godt være velsmagende. Det er denne opskrift på indbagt laks med sød kartoffel rösti et fremragende eksempel på. Den kræver minimal tid, arbejde og opvask. Men resultatet taler for sig selv. Saftig, smagfuld fisk pakket ind i sød og sprød revet kartoffel. 

Tilbehør til indbagt laks

I denne opskrift får man egentlig tilbehør og fisk i én servering. Så det bliver det ikke meget nemmere! Alligevel kan det dog være lækkert at servere ekstra grønt dertil. En simpel grøn salat, lidt gnavegrønt og et par citronskiver, kan gøre det som et nemt måltid til en travl hverdag. Men man kan også lave en fyldig salat såsom denne boghvedesalat med bagte rødbeder eller denne smukke og lækre ratatouille-salat.

TIP: mangler du inspiration til let hverdagsmad? Så læs også tips til nem aftensmad