Disse matchatærter med granolabund smager helt vidunderligt! De er sprøde, søde, lette, cremede og friske på samme tid. Og så er de enormt smukke at servere.
Bunden af havregryn og nødder bliver knasende lækker, og tærterne bliver nærmest uimodståelige, når de fyldes med matchacreme.
Matchapulver af grøn te giver en smuk, pastelgrøn farve til cremen, og en dejlig, diskret smag af grøn te. Husk at bruge en matcha af høj kvalitet som MARTINYs matcha for den bedste smag.
Tærter til 12 personer
Forberedelse 30 min /I alt 1 t
INGREDIENSER
GRANOLATÆRTE
4 dl havregryn, fin- eller grovvalsede (gerne 2 dl af hver)
1 dl pistacienødder, grofthakkede
1 dl græskarkerner
1 tsk. vaniljepulver
1 nip salt
1 dl olivenolie
1 dl ahornsirup
MATCHACREME
250 g mascarpone
2 dl fløde
1 spsk. ahornsirup
0,5 tsk. vaniljepulver eller vaniljesukker
1 tsk. matchapulver
TOPPING
blandede bær
matchapulver, fx MARTINYs Matcha
Tænd ovnen på 150 grader.
Bland havregryn, grofthakkede pistacienødder, græskarkerner, vaniljepulver og salt i en skål.
Rør olivenolie og ahornsirup i skålen, og vend grundigt rundt.
Beklæd muffinsforme med papirmuffinsforme. Fordel granola-blandingen i formene, og brug et decilitermål af stål eller lignende til at presse granolaen sammen i stedet for dine fingre – det er langt nemmere.
Sæt tærtebundene i ovnen i 20 minutter, indtil de er gyldne og sprøde, og lad den derefter køle af.
Matchacreme
Pisk mascarpone og fløde sammen til en luftig creme. Tilsæt ahornsirup, vaniljesukker og matchapulver, og pisk det ind i cremen, til du får en flot pastelgrøn creme. Pas på med at piske for længe, så cremen ikke skiller. Sæt cremen på køl indtil servering.
Pynt
Fjern forsigtigt tærtebundene fra muffinformene. Fyld bundene med matchacreme.
Pynt tærterne med bær, pistacienødder og et drys matchapulver.
Matcha tart recipe
These matcha tarts with granola base are inspired by this recipe for granola pie. It is a crispy and sweet base of granola, filled with cream and berries, like a decorative pie. Like an inverted "parfait", with granola at the bottom and cream on top. Here the popular recipe has been given a modern twist and an extremely delicate touch of green tea. The small matcha pies can be served as a dessert, but they are also perfect to serve as part of a brunch. You can adjust the amount of syrup in the cream yourself, so that it is a little less sweet, if you wish. If you want to make the recipe even more "dessert-like", it is recommended to coat the bottom of the pies with white chocolate or matcha chocolate. This chocolate layer also ensures that the bases remain crispy for longer if they are not to be served immediately.
TIP: Also try the recipe at matcha overnight oats, matcha ice cream, one matcha latte or one iced matcha latte
Cake with matcha
Matcha is Japanese green tea of the finest quality. Here, the brand new tea leaves are picked before being dried and ground into a fine powder. This powder is usually used in various tea drinks, traditionally for Japanese tea ceremonies. Matcha is also used in cooking in Japan, often in beautiful desserts. It has a lovely taste of green tea that adds an enormously delicate taste to sweets. It is important that you use a high-quality matcha - both for drinks, but especially also sweets. Poor matcha can have a very bitter and mash-like aftertaste. We recommend that you use MARTINY's matcha, which is the highest quality with a nice, mild taste of green tea.
