Opskrift på græsk linsesalat med feta

Denne opskrift på græsk linsesalat med feta er en "opgradering" af opskriften på græsk salat. En klassisk græsk salat består af agurk, tomater, rødløg, feta og oliven. Tilføjer man linser, får man en mere fyldig salat, der stadig er frisk og sommerlækker. Salaten bliver særligt lækker, hvis du bruger gode solmodne råvarer, en olivenolie af ordentlig kvalitet og ægte græske kalamataoliven. Til en simpel salat som denne, er det kvaliteten af de enkelte råvare, der tilsammen vil sikre det lækreste resultat.

Salat til græsk mad

Opskriften på græsk linsesalat med feta er fantastisk som tilbehør til græsk mad. Til lam, moussaka eller græske frikadeller, hvor den sagtens kan agere ene tilbehør på spisebordet. Du kan også vælge at servere linsesalaten som en vegetarisk måltidssalat, da linserne tilføjer en god mættende base. Prøv også at komme linsesalat med feta i pitabrød, gerne sammen med tzatziki, der jo virkelig er et must til græsk madlavning.

TIP: Prøv også opskriften på linsesalat med vaniljemarineret mango

Hvilke linser til linsesalat?

Til opskriften på linsesalat med feta kan du bruge lige de linser, du har på lager eller synes om. Grønne linser, delikatesselinser, puy linser (kært barn har mange navne). Eller de små sprøde belugalinser, der bestemt også ville være lækre. Sørg blot for, at du bruger hele linser, der forbliver sprøde og ikke udkoges ved tilberedning. Røde linser er eksempelvis "flækkede", og de vil derfor ikke bevare deres form ved kogning.