Græskarkage

Tænd ovnen på 200 grader varmluft.

Halvér græskaret, og fjern kernerne. Placér græskaret i et ovnfast fad med skindsiden opad. Bag det i ovnen i cirka 45-60 minutter, til græskaret er helt mørt.

Lad det køle af, og fjern så græskarkødet fra skindet med en ske. Mos kødet med en gaffel, så du får en mos.

Græskarkage

Tænd ovnen på 150 grader varmluft. Beklæd en springform på ca 24 cm med bagepapir.

Afvej græskarmos i en skål. Smelt smør i en lille kasserolle, og kom det i skålen sammen med æg, brun farin, rørsukker, vaniljepulver, kanel, kardemomme, allehånde og ingefær. Pisk det godt sammen til en glat konsistens.

Tilføj mel, bagepulver og natron, og pisk godt, til det hele er blandet til en luftig kagedej uden klumper.

Fordel kagedejen i springformen, og bag kagen i cirka 30 minutter. Tjek evt. at den er gennembagt ved at stikke en tandstik i midten af kagen. Kommer den ud ren, er kagen færdigbagt.

Lad kagen køle helt af.

Hvid chokolade flødeostcreme

Udblød husblas i koldt vand i 15 minutter.

Hak chokoladen meget fint, og kom den i en skål.

Varm fløden op til lige under kogepunktet i en kasserolle. Tag gryden af varmen. Knug husblas fri for væske, og kom den i den varme fløde. Rør rundt, så husblas smelter, og hæld så blandinden over den hakkede chokolade. Rør rundt, så chokoladen smelter.

Dæk overfladen med husholdningsfilm, og tryk det helt ned på overfladen. Sæt dernæst skålen i køleskabet i mindst 3 timer, til cremen har sat sig.

Fjern filmen, og pisk cremen, så den bliver luftig. Tilsæt flødeost, og pisk igen, til du har en cremet, luftig konsistens.

Fordel cremen over græskarkagen, og servér. Kagen kan opbevares på køl indtil servering i en lufttæt boks.