Mexicanske blomkålsbidder

Hvad skal du have at spise i aften? Noget nemt? Noget sundt? Noget virkelig lækkert? Hvis du sidder og vipper hagen op og ned, men endnu ikke har fundet ud af, hvad der skal med hjem i indkøbskurven senere, har jeg her en opskrift, der kan være svaret på både spørgsmål et, to og tre. Blomkål i mundrette og pivsunde bidder. Sprøde udenpå – saftige inden i. Let spicy og monster smagfulde. Lige til at dyppe i cremet guacamole, enten som en snack, som tilbehør til dine tacos, eller som fyld i en lækker burritobowl.

TIP: prøv også mexicanske fyldte søde kartofler eller blomkålshotwings

Indbagt blomkål med skønne krydderier

Måske du synes, det lyder lige lovlig grøntsagstosset at kalde blomkål en “snack”. Og du har da også delvist ret – men stol på mig. Det ér muligt at lave en både nem, sund OG tråd (hvis man stadig bruger det udtryk?) snack, og de mexikrydrede bidder her er at pragteksempel. Vi har spist dem ugentlig de sidste par måneder, og jeg kan ikke få nok. Servér med hjemmelavet guacamole som her. Jeg brugte opskriften fra Skønne salater & vidunderligt tilbehør. Men de smager også godt med min linsedip med feta og peberfrugt. Uanset hvilken dip du er mest til at servere de lækre blomkålbidder til, så har jeg bare en ting at sige. Prøv dem, prøv dem, prøv dem!

TIP: prøv også blomkål forklædt i andre verdenskøkkener såsom krydret blomkål med mellemøstlig tzatziki eller indisk kylling med ristet blomkål

Pssst. Hemmeligheden bag blomkålsbidderne er kikærtemel, som jeg efterhånden har erklæret min kærlighed til et par gange. Blandt andet HER og HER. Du kan finde det i helsekoster, større supermarkeder eller hos etniske købmænd for ganske få penge.