Fri fragt på ordre over 599 kr – 1-3 dages levering med GLS
Tærte med gedeost og figner
Recipe by Emma Martiny
Denne tærte med figner, gedeost og serranoskinke smager helt vidunderligt!
Det er et sikkert hit at bruge figner sammen med gedeost, og sammen med balsamicoeddike, karameliserede rødløg og lufttørret skinke bliver det vaskeægte luksus.
Hovedret
til
4
personer
Forberedelse
25 min
/I alt
1 t 10 min
INGREDIENSER
Tærtefyld
- 5 æg
- 1 dl mælk
- salt og friskkværnet peber
- 100 g frisk gedeost i rulle
- 4 figner
- 100 g serranoskinke
Karamelliserede løg
- 4 rødløg
- 2 spsk. smør til stegning
- 3 spsk. balsamicoeddike
- 1 spsk. ahornsirup
- salt
Tærtebund
- 250 g havregryn
- 1 tsk. salt
- 1 tsk. bagepulver
- 1 æg, str. M/L
- 1 æggehvide
- ½ dl olivenolie
- ½ dl vand
- 1 tærteform, 24 cm i diameter
Til servering
- 1 bakke blandet salat, 125 g
Tærtebund
Tænd ovnen på 180°. Blend havregryn til fint mel i en foodprocessor. Tilsæt salt, bagepulver, æg, æggehvide og olie, og blend igen, så du får en smuldret dej. Tilsæt derefter 1 spsk. vand ad gangen, indtil dejen hænger sammen og er smidig og blød. Rul dejen ud med en kagerulle mellem 2 ark bagepapir; fjern det øverste ark, og flyt dejen over i tærteformen.
Karamelliserede løg
Pil rødløg, og skær dem i skiver. Steg dem i smør på en pande, til de får lidt farve. Tilsæt balsamico og sirup under omrøring. Krydr med salt. Tag panden af varmen, når al væde er væk.
Tærtefyld
Pisk æg, mælk, salt og peber sammen i en skål, og fordel massen over tærtebunden. Top med karamelliserede rødløg, skiver af gedeost, skiver af figner og serranoskinke. Bag tærten i ovnen i ca. 35 minutter.
Til servering
Skyl salaten, og servér den til tærten.
TIP: I stedet for at blende havregryn kan du bruge færdigkøbt havremel og samle dejen i en skål.
Glutenfri tærte med serrano, figner og gedeost
Tærte med gedeost og figner er simpelthen den lækreste smagskombination! Gedeost, søde figner, karamelliserede rødløg og salt serranoskinke. Ingredienser der bare passer perfekt sammen og løfter og fremhæver smagen af hinanden på bedste vis.
Her er ingredienserne samlet i en super nem tærte, der både er hverdagsvenlig men alligevel noget særligt.
Hvis du ikke er vild med gedeost, kan du sagtens bruge fetaost eller mozzarella i stedet. Og hvis du foretrækker, at menuen er vegetarisk, man du helt undlade serranoskinken.
TIP: Prøv også min skønne opskrift på en klassisk broccolitærte med bacon
Nem og sund glutenfri tærtebund
Min tærte med gedeost og figner laver jeg af min glutenfrie tærtebund af havregryn. Hvis I ikke har prøvet den endnu, må I virkelig give den et forsøg. Den kan bikses sammen i et snuptag, og så er den rigtig hverdagssund, fyldt med mættende fibre og fuldkorn.
TIP: Denne glutenfrie tærtebund bruger jeg bl.a. også i opskriften på min tærte med svampe og ricotta eller tærte med sød kartoffel og feta
Opskrifter med figner
Min yndlingsfrugt må uden tvivl være figner. De er så fascinerende smukke, og en perfekt moden, sød og blød figen smager direkte magisk, hvis I spørger mig. Derfor ærger jeg mig evigt over deres korte sæson, og jeg forsøger at få det bedste ud af den, så længe de er til at få fingrene i.
Figner er oplagte at bruge som pynt på morgenmaden, kager eller søde sager, men de smager også helt vidunderligt i salater med deres delikat søde smag. Prøv eksempelvis en af disse opskrifter:
Spinatsalat med pistacie paneret avocado og figner
Avocado toast med halloumi og figner
Linsesalat med aubergine og figner
