Nem opskrift på tærte med svampe
Denne tærte med svampe og ricotta er virkelig overraskende lækker! Særlig når man tænker på, hvor nem den er at lave. Tærten er derfor en sikker vinder på dage, hvor energi er opbrugt men sulten stor.
Der er ikke meget bedre end når et hverdagsmåltid ender ud med at blive så godt, at man tænkter “Hey! Den her ret kunne jeg da snildt servere for gæster”.
Sådan er det netop med denne opskrift på tærte med svampe. Den kan bikses sammen på maks en halv time, men resultatet smager af og udstråler fransk landkøkken.
TIP: Prøv også min opskrift på en klassisk broccolitærte med sprød bacon
Glutenfri tærte med svampe og havregrynsbund
Denne glutenfri tærtebund er pivsund og fyldt med fibre, da den hovedsagligt består af havregryn. Men den smager vidunderligt og har den helt rigtige sprøde – men ikke tørre – konsistens.
Tærtebunden kan tilmed laves på ingen tid! Alle ingredienserne blendes sammen i en foodprocessor, inden de rulles ud mellem to stykker bagepapir. Derefter kan bunden bages i en tærteform eller som en galette (som på billederne) uden tærteform. Den kræver altså kun et minimum af tålmodighed at få smidt i ovnen. Og så efterlader tærten desuden minimum opvask, hvis du vælger at lave den som en galette!
Jeg bruger min glutenfri tærtebund af havregryn i flere opskrifter på bloggen. Den er fantastisk fyldt med sæsonens bedste råvarer. Prøv eksempelvis nogle af disse lækre opskrifter:
- Tærte med gedeost og figner
- Ratatouille tærte
- Tærte med gedeost og karamelliserede rødløg
- Sød kartoffel tærte med gedeost
- Tærte med græskar, feta og spinat
… Med andre ord er denne tærtebund en skøn klassiske i mit køkken og bruges igen og igen på nye kreative måder alt efter, hvad der gemmer sig i grøntsagsskuffen derhjemme. Du kan uden tvivl også bruge opskriften og være kreativ, hvis du har lyst!
Tærte med svampefyld
Fyldet i denne tærte med svampe smager simpelthen så fantastisk. Kombinationen af ristede svampe, der smages til med lidt balcamico, timian og cremet ricottaost er bare magisk.
Du kan naturligvis nemt variere fyldet til tærten, så den passer præcist til din smag. Prøv eksempelvis andre krydderurter, tilsæt andre grøntsager eller lidt kyllingekød. Men kombinationen, som jeg anbefaler i opskriften, er altså også virkelig, virkelig god. Måske dit nye sunde favoritmåltid?