Dette er den bedste æbletærte. Med bund og låg af mørdej, der smuldrer i store, sprøde smør-lækre flager. Og et fyld af æbler, vendt i kanel og rørsukker, så de bagte æbler næsten smager, som var de vendt i en æble karamel.
Det kan varmt anbefales at bruge let syrlige æbler eller endda madæbler til tærten. De giver en mere frisk smag som modspil til sødmen. Så kan du altid tilføje en smule ekstra rørsukker til fyldet, hvis du er bange for, at det skal blive for surt.
Tærte til 10 personer
Forberedelse 25 min /I alt 1 t
INGREDIENSER
Tærtedej
- 250 g hvedemel
- 50 g rørsukker
- 1 knsp. salt
- 200 g smør
- 1 æg
FYLD
- 700 g æbler (ca 6 stk)
- 50 g rørsukker
- 25 g hvedemel
- 1 spsk. kanel
- 2 tsk. vaniljesukker
Til servering
- cremefraiche, vaniljeis eller flødeskum
TÆRTEDEJ
Bland mel, sukker og salt i en skål. Skær smørret i tern, og smuldr det ud i melet, så smørret ikke er i kugler større end en ært. Gør det hurtigt, så smørret forbliver koldt. Tilsæt ægget, og rør rundt med en gaffel. Tjek, om du kan samle dejen, og tilsæt ellers en smule iskoldt vand. Del dejen i to (den ene portion en smule større end den anden). Tryk dejen sammen til to diske på bordpladen. Pak de to tærtedeje ind i husholdningsfilm, og læg dem i køleskabet i mindst 30 minutter.
FYLD
Tænd ovnen på 175 grader varmluft.
Skræl æblerne, og fjern kernehusene. Skær dem i tynde både, og kom dem i en skål. Tilsæt rørsukker, hvedemel, kanel og vaniljesukker, vend rund. Lad det stå og trække i 15 minutter.
SAML TÆRTEN
Rul den størte portion tærtedej ud på et meldrysset bord. Flyt den over i et ildfast fad eller en tærteform med en diameter på 27 cm. Tryk kanterne på plads, og fyld så tærtebunden med æblefyldet.
Rul den anden tærtedej ud på et meldrysset bord. Løft den forsigtigt op, og placér den over tærten som et låg. Tryk kanterne på plads, og sæt så tærten i ovnen i cirka 35 minutter, til låget er flot gyldent.
SERVERING
Lad gerne tærten køle lidt af, inden servering, da den ellers er meget varm. Servér lun eller kold med vaniljeis, cremefraiche eller flødeskum.
Apple pie recipe
This apple pie recipe is very similar to the taste of an authentic American apple pie. The pie consists of lots of apples, tossed in cane sugar and cinnamon, before being baked in a pie crust made of shortcrust pastry. The shortcrust pastry is only lightly sweetened to balance the sweet apple filling. It has a wonderful buttery flavor and a nice, flaky and crispy texture.
TIP: If you love apple pie but want a quicker and easier alternative, you should try this recipe. apple crumble or apple mazarin.
Apple pie with lid
This apple pie recipe is made with a closed lid of shortcrust pastry. It becomes crispy and beautifully golden, and the lid also makes the filling extra juicy and caramelized. Alternatively, you can choose to make a so-called “braided lid” for your pie. Here, you simply roll out the pie dough and then cut it into long strips that you braid over each other - a bit like making a Christmas heart. You can also cut shapes out of the pie dough, such as hearts or leaves, and place them on the lid. It looks incredibly beautiful and decorative.
TIP: Also try other delicious cakes such as nut pie, the world's best chocolate cake or one spice cake with dried fruit.
TIP: Use apples in this salad with apple or on a delicious pizza with apple. Also try our recipe for apple crumble cake or small apple rose tarts
