Æbletærte: Nem og lækker opskrift på raw æblerose-tærter

Link copied

Raw apple rose pies

Denne skønne opskrift er fra kogebogen Fabelagtige fristelser.

De smukkeste små æbletærter, der tilmed er temmelig sunde og helt veganske.

Disse raw æblerose-tærter består af en bund af havregryn, dadler og cashewnødder. Den toppes med en dejlig creme af cashewnødder, der har konsistens og smag af cheesecake. Fyldet består af tynde skiver af æble, vendt i citronsaft og kanel, der anrettes som dekorative roser. Virkelig velsmagende og super dekorativt.

Ingredienser til 6 tærter

INGREDIENSER

1 dl finvalsede havregryn (35 g)
5 saftige dadler, udstenede
50 g cashewnødder
1 spsk. kokosolie
salt
Fyld
100 g cashewnødder, udblødte
1 dl æblemos
1 dl kokosolie
1 spsk. ahornsirup
1 tsk. vaniljepulver
Endvidere
2 æbler
saft af 1 citron
1 tsk. kanel

Udblød cashewnødderne til fyldet i en skål koldt vand i 6-12 timer. Du kan også hælde kogende vand over dem og lade dem stå i 2 timer.

Cashewnødderne til bunden skal ikke udblødes.

Lav nu tærte bunden. Kom havregryn, dadler, cashewnødder, kokosolie og salt i en foodprocessor. Kør, indtil massen kan trykkes sammen og samles til en tærtedej. Den må gerne være en smule grov. Beklæd en muffinplade med 6 papirforme eller brug muffinforme af silikone. Tryk dejen ud i bunden af formene, og stil formene i køleskabet, imens du tilbereder fyldet.

Blend udblødte cashewnødder, æblemos, kokosolie, ahornsirup og vaniljepulver sammen i en blender eller foodprocessor, indtil du har en fuldstændig glat creme. Fordel cremen over tærtebunden i muffinformene.

Fjern kernehuset fra æblerne, og skær dem ud i papirtynde skiver. Kom skiverne i en skål. Drys kanel og pres citronsaft over, og vend rundt. Form nu små roser med æbleskiverne i hver muffin. Start med at rulle en skive sammen, og brug det som midten af rosen. Placér rosenblade rundt om et efter et, indtil du når kanten af muffinformen, og du har formet en rose.

Stil dine raw æblerose-tærter i køleskabet i mindst 4 timer, så de kan sætte sig inden servering.

Raw apple pie

Apple pie is a classic for afternoon coffee and this recipe for raw apple pie is no exception. The little pies are the most delicious and prettiest raw pies, always impressing in both appearance and taste. The pie base consists of only 3 ingredients that you probably already have at home. It is both vegan and gluten-free - remember to use gluten-free oatmeal if serving it to someone with allergies. The filling in the pie consists of a delicious vegan cashew cream, which gets its flavor from vanilla powder and applesauce. The little cakes are finally topped with thin slices of apple, which are dipped in lemon juice and cinnamon and shaped into beautiful roses. The pies are perfect to serve in the fall, when the weather is cold and gray. and you just want to stay home. Then you also have a cozy project to get started on! However, it is also recommended to make the pies in the winter months, when they are suitable as a wonderful December dessert. The pies become extra tasty if they are baked with crispy winter apples. They provide a good balance between the acidity and the wonderfully creamy vanilla filling. A wonderful combination!

Vegan apple pies

The pies are both vegan and gluten-free, so they can be served to most guests without any problems. And they are much easier to make than you might think. It's actually a nice little project, especially when you have to gather the roses on top. So if you have a friend visiting, it's a great idea for a nice date where you can make something delicious for afternoon coffee.

TIP: Also try this recipe: classic apple pie or apple crumble

As mentioned, these pies are perfect to create during the Christmas season because of the fantastic taste of winter apples. Below you will find more inspiration for healthier sweets for the Christmas season.