Grape med granola er en smuk, dekorativ og yderst delikat brunch servering. Det er friskt og sødt på samme tid, og passer perfekt som et pift til den sommetider lidt fede brunchmad med æg og bacon.
Serveringen med grape er nem at lave, og du kan let lave variationer alt efter, hvad du har på lager. Se flere tips hertil under opskriften.
Tilbehør til 4 personer
Forberedelse 5 min /I alt 5 min
INGREDIENSER
2 grapefrugter
1 spsk. honning
0,5 limefrugt
0,5 bakke hindbær
4 spsk. granola
lidt frisk mynte til pynt
Skær top og bund af grapefrugten. Skær dernæst forsigtigt skallen fra hele vejen rundt, inden du skærer grapefrugten i skiver.
Anret grapeskiver på et fad. Dryp honning og en smule limesaft over, og fordel granola og hindbær over. Riv limeskal over fadet, mynte med mynte, og servér.
Grape med granola til brunchbordet
Den dekorative servering af grape med granola minder om retter, jeg har fået serveret på diverse caféer til brunch. Det er dog ufatteligt nemt at lave selv, og så er det en fremragende måde at forvandle en hjemmelavet brunch til en helt caféoplevelse.
Den friske, syrlige grapefrugt er et rigtig godt modspil til ret fede retter, vi kommer på brunchbordet. Æg, bacon, pølse, ost. Her får du et friskt indslag, der pynter på bordet og smager som en hel dessert.
Jeg tilføjer også lidt friske hindbær til serveringen med grape med granola. De kan godt undlades men også let erstattes med andre bær. Jordbær, blåbær eller brombær ville være fantastisk lækkert og smukt. Et andet bud kunne være granatæblekerner, til når bær ikke er i sæson.
TIP: Dette er blot en af retterne fra mit brunchbord i samarbejde med Royal Copenhagen. Andre lækre brunchretter er røræg eller brunchæg med tomater og bønner
Grape with granola for the brunch table
The decorative serving of grapes with granola is reminiscent of dishes served at various cafés for brunch. However, it is incredibly easy to make yourself, and it is an excellent way to transform a homemade brunch into a complete café experience. The fresh, tart grapefruit is a really good counterpoint to the rather fatty dishes we have on the brunch table. Eggs, bacon, sausage, cheese. Here you get a fresh touch that decorates the table and tastes like a whole dessert. You can also add some fresh raspberries to the serving of grapes with granola. They can be omitted but can also be easily replaced with other berries. Strawberries, blueberries or blackberries would be incredibly delicious and beautiful. Another suggestion could be pomegranate seeds, for when berries are not in season.
TIP: Other delicious brunch dishes are scrambled eggs or brunch eggs with tomatoes and beans
Granola
The granola adds a really nice contrast to the juicy, fresh grapefruit. It crunches deliciously, and transforms the simple "fruit salad" into a completely dessert-like serving. You can use either a purchased or homemade granola for the purpose. Here you can find recipes for homemade granola:
