-
Link copied
Cinnamon rolls in a dish
Disse kanelsnurrer er den lækreste, søde servering!
Perfekt til at imponere gæster eller bare forkæle hele familien.
Snurrene fyldes med en lækker remonce, inden de bages sammen i fad og toppes med en let syrlig flødeostglasur.

INGREDIENSER
- 3 dl mælk
- 25 g gær
- 1 æg
- 100 g rørsukker
- 5 g salt
- 1 tsk. stødt kardemomme
- 600 g hvedemel + lidt til bordet
- 100 g blødt smør
REMONCE
- 2 spsk. stødt kanel
- 200 g rørsukker
- 200 g blødt smør
FLØDEOSTGLASUR
- 50 g blødt smør
- 100 g flormelis
- 1 tsk. vaniljepulver
- 2 spsk. ahornsirup
- 100 g flødeost natural
SNURRER
Rør gæren ud i mælken i en stor skål. Rør æg, rørsukker, kardemomme og salt i. Tilsæt dernæst melet, lidt ad gangen. Ælt dejen grundingt i ca. 10 minutter, gerne på røremaskine, til den er helt glat og skinnende. Skær smørret i små tern, og ælt dem ind i dejen. Lad dejen hæve i skålen – enten tildækket natten over i køleskabet eller under et rent, fugtigt viskestykke et lunt sted i 2 timer.
REMONCE
Rør kanel, sukker og blødt smør sammen i en skål.
SNURRER, FORTSAT
Vend dejen ud på et meldrysset bord, og rul den ud med en kagerulle til et rektangel på 40 x 50 cm.
Smør remonce ud på rektanglen. Fold en tredjedel af dejen ind mod midten, og læg den anden tredjedel over, så dejen ligger i 3 lag.
Skær strimler på tværs af dejen på ca. 1½ cm. Tag fat i hver strimmel med den ene hånd, og sno dejen rundt om hånden med den anden hånd, så du får en snurre. Fastgør enderne på strimlen under snurren.
Beklæd et ovnfast fad på 25 x 35 cm med bagepapir. Fordel snurrerne ned i fadet, så der er ca. 1 cm mellemrum mellem dem.
Lad kanelsnurrerne hæve til dobbelt størrelse i cirka 2 timer.
Forvarm ovnen til 225° varmluft, og bag fadet i ovnen i 15 minutter, til snurrerne er flot gyldne.
GLASUR
Pisk blødt smør sammen med flormelis og vaniljepulver. Tilsæt ahornsirup og flødeost, og pisk igen, til du får en jævn glasur. Fordel glasuren over kanelsnurre-fadet, inden servering – gerne imens de stadig er lune.
Cinnamon rolls baked in a dish
Cinnamon rolls in a dish are, if possible, an even more delicious version than classic cinnamon rolls or cinnamon rolls. The recipe can easily be used to make cinnamon rolls or swirls, baked individually on a baking sheet. But it's both even more delicious and more festive to bake them together in a dish.
TIP: The delicious cinnamon rolls are inspired by the Swedish cardamom rolls. Here the rolls are made with a delicious lemon filling with cardamom. Try this recipe at cardamom spinners or low a fresh version with lemon.
Cinnamon rolls with cream cheese icing
The dish of cinnamon rolls is topped with the most delicious cream cheese glaze. Or "cream cheese frosting" if you will. It seems a bit of an American thing to top cinnamon rolls with a cream cheese glaze, but accurate, It's a shame that we don't do this in Denmark. The combination of the sweet, spicy snails and the slightly tart glaze is simply magical! It's so much more delicious than a classic glaze, so give it a shot!
TIP: Also try this recipe: chocolate buns , star bread or scones with blueberries
