Opskrift på hasselback kartofler

Hasselback kartofler er oftets et hit i mange hjem, og man forstår jo godt hvorfor. De er både smukke og enormt velsmagende, og så passer de til det meste. De er et godt alternativ at servere fremfor pommesfrites. Hasselback kartofler er også det perfekte tilbehør til en bøf, en god steg som flæskesteg eller roastbeef. Eller til mere traditionel dansk mad som alternativ til den kogte kartoffel. De hasselback kartofler passer også helt perfekt til forloren hare eller fyldt svinemørbrad.  

TIP: Prøv også opskrift enpå græskarfritter, polentafritter, knuste kartofler eller rodfrugtmos

Hasselbagt, hasselbagte eller hasselbackkartofler?

Mange har sikkert kaldt kartofflerne for "hasselbagte kartofler", men det korrekte navn er altså hasselback, men de fleste forstår nok, hvad der menes uanset, hvordan det udtales.

Hvorfor hedder det hasselback kartofler?

Rettens navn skulle eftersigende stammer helt tilbage fra 1700-tallet fra en svensk restaurant ved navn "hasselbacken" i Stockholm. Det er dog først i 1950'erne at tilberedningsmetoden blev populær, fordi det gjorde kartoflernes tilberedningstid kortere - og resultatet virkelig lækkert, uden tvivl.