Nem opskrift på tzatziki

Denne tzatziki laves på den nemmest måde. Man sprænger kort fortalt over, hvor gærdet er lavest, men det ikke går ud over smagen. I mange opskrifter skal man først dræne yoghurten, eksempelvis gennem et kaffefilter. Det kan tage flere timer - derfor bruges deri stedet græsk yoghurt, der har en god fast konsistens. Derudover anbefaler mange, at man drysser revet agurk med salt. Hvorefter det får lov til at dryppe af i en sigte. Derfor presses den revne agurk blot mellem hænderne. Det behøver slet ikke at være så grundigt, for når agurken røres sammen med den faste græske yoghurt, bliver konsistensen perfekt.  

TIP: Prøv dippen til denne lækre græske kartoffelsalat med bønner og lækre hjemmebagte pitabrød

Den bedste tzatziki

Tzatziki skal være frisk og cremet - og den skal smage godt igennem af både yoghurt, agurk og hvidløg. Pas dog på med at tilsætte for meget hvidløg, hvis du laver din tzatziki i god tid. Den får nemlig en stærkere hvidløgssmag, jo længere du lader den trække i køleskabet.  

TIP: Prøv tzatziki til en klassisk græsk salat, en autentisk moussaka eller denne opskrift på græsk linsesalat med feta.

Find flere opskrifter på nemme dips

Hvis du er vild med denne opskrift på tzatziki kan du også prøve den indiske version raita eller nogle af disse lækre dips:

• Cremet & autentisk hummus
• Grøn pesto
• Frisk salsa – Pico de Gallo
• Nem hjemmelavet aioli