Æggekage
Nem og luftige æggekage opskrift
Æggekage er en klassisk dansk opskrift. En rigtig frokostklassiker, som man stadig finder på menukortet på mange caféer og danske spisesteder. Serveret med bacon, tomater, agurk, purløg og rugbrød. For mange er æggekagen nok lig med travle hverdagsaftener - for den er så nem at lave, men stadig så lækker.
TIP: Prøv også denne opskrift tortillapizza og crepe med skinke og ost, der er nemme hverdagshit
Æggekage med kartoffelmel
Med et par skefulde kartoffelmel i æggemassen, får man en æggekage, der nærmest rejser sig som en fransk souffle langs kanterne. Den falder let sammen, når den kommer ud af ovnen, men bliver luftig og saftig indeni og sprød og gylden i overfladen.
TIP: Prøv også disse andre gode danske opskrifter såsom broccolitærte eller koteletter i fad.
Æggekage i ovn
Denne æggekage tilberedes i ovnen. Både fordi, det er nemmest, men også fordi, det sikrer, at æggemassen bliver tilberedt hele vejen igennem. Den bliver altså ikke brændt i bunden og snasket i toppen, men flot gylden, hævet og ligeligt bagt. Æggemassen tilberedes i en pande, der kan tåle at komme i ovnen. Hvis du ikke har sådan en, kan du bruge et ildfast fad som alternativ. Sæt gerne fadet i ovnen, og lad det blive godt varmt, inden du hælder æggemassen i fadet og tilbereder den i ovnen.
TIP: Prøv også opskriften på cremede røræg
Variationer af æggekage
Opskriften er enormt nemt at variere. Du kan tilføje alverdens grøntsager eller kød, alt efter hvad du synes om og har på lager. Det er også en fremragende måde at bruge rester af både kød og grønt. Tilføj eksempelvis en rest kogte kartoffel eller lidt trevlet kyllingekød. Her finder du også et bredt udvalg af opskrifter på æggekage: