Satay er en klar favorit fra det asiatiske køkken! Den lækre marinade giver masser af smag, og gør kød utrolig saftigt.
Her er der lavet satayspyd med laks, der smager helt fantastisk! Den fede, saftige laks smager vidunderligt sammen med den krydrede marinade. Husk at servere spyddene med peanutbuttersauce og gerne en asiatisk agurkesalat – det smager himmelsk godt!!
Hovedret til 4 personer
Forberedelse 30 min/I alt 1 t 15 min
INGREDIENSER
Laksesatay-spyd
500 g laksefilet
1 spsk. revet ingefær
3 fed hvidløg
4 spsk. kokosmælk
2 spsk. fiskesauce
2 spsk. sesam- eller olivenolie
2 tsk. stærk karry
grillspyd
Laksesatay-spyd
Fjern skindet fra laksen, og skær kødet i tern. Riv ingefær fint. Pil og riv hvidløg. Rør ingefær, hvidløg, kokosmælk, fiskesauce, olie, karry og saft og fintrevet skal af 1 skyllet limefrugt sammen i en skål. Tilsæt lakseternene, og lad dem marinere i mindst 30 minutter i køleskabet og gerne natten over.
Tænd ovnen på 200°.
Sæt lakseternene på spyd. Fordel dem på en bageplade beklædt med bagepapir, og bag dem i ovnen i ca. 15 minutter, til laksen er gennemstegt og gylden.
Satay skewers with salmon
Salmon satay skewers are the tastiest version of satay that you may have tried at Asian restaurants. Traditionally, satay is often made with chicken, and you can find The recipe for chicken satay is right here.
TIP: Serve salmon satay with this delicious mango salad with chili
Salmon satay skewers with peanut butter sauce
It is highly recommended to serve salmon satay skewers with a peanut butter sauce. Once you have served this dip once, the creamy and slightly spicy dip can almost become mandatory for satay skewers. Here you can find the recipe for peanut butter sauce. It is incredibly quick to make, and is also good to use as a dip for vegetable sticks or in rice paper rolls.
More recipes for fresh and colorful Asian food
If you are looking for more recipes for delicious, fresh and colorful Asian food, these following recipes are highly recommended:
