Opskrift på kyllingefrikadeller

Opskriften på kyllingefrikadeller er et fremragende alternativ til de klassiske frikadeller. De er nemme at tilberede og kan laves i utallige varianter. Prøv eksempelvis dellerne til aftensmad med sprøde fritter (fx disse græskarfritter), hjemmelavet aïoli og en grøn salat. Eller brug farsen til at lave bøffer til en burger eller til at lave kødboller til opskriften på kødboller i tomatsauce. Kyllingefrikadellerne er også en god tilføjelse til madpakken, for de smager dejligt kolde. På rugbrød eller i en sandwich eller bare som en "hånddelle". Du kan også stege små mini frikadeller og sætte dem på spyd med grøntsager såsom cherrytomater. Det ser festligt ud i madpakken og er nemt at spise på farten.  

TIP: Prøv også grøntagsfrikadeller såsom squashfrikadeller, rødbedebøffer, falafel og risottodeller

Kyllingefrikadeller med grøntsager

Hvis du gerne vil snige flere grøntsager indenbords (både hos dig selv, men måske særligt også hos børnene i familie), vil disse kyllingefrikadeller smage skønt. Det er muligt at "skjule" grøntsagerne i dellerne, eksempelvis ved at bruge fintrevet gulerod eller squash. Du kan også tilføje grøntsager, der giver både farve og smag til de saftige frikadeller.  

Gode idéer til grøntsager, du kan tilsætte til dine kyllingefrikadeller er: 

• Squash (klem væsken fra) 
• Fintrevet rødbede (giver fine lyserøde frikadeller!)
• Finthakket spinat
• Finthakket rød peberfrugt
• Revet selleri eller knoldselleri
• Stegte hakkede svampe
• Soltørrede tomater

Kyllingefrikadeller i ovn eller på pande

Vi foretrækker at tilberede kyllingefrikadellerne på en pande, da det giver en god stegeflade. På den måde bliver dellerne ekstra sprøde i overfladen, uden at de bliver tørre indeni. Det er dog også muligt at tilberede kyllingedellerne i ovn. Her skal du blot placere dellerne på en bageplade med bagepapir og bare dem i ovnen ved 175 grader varmluft i 7-12 minutter alt efter deres størrelse. De vil ikke blive sprøde udenpå men de vil blive dejligt saftige og virkelig lækre!  

TIP: Prøv også denne opskrift på fyldt kylling med mozzarella og rød pesto