Juleboller er vidunderlige at servere i december. På kolde, mørke eftermiddage, hvor vi trænger til at skrue helt op for hyggen. Med stearinlys, te og dejligt hjemmebag ♥
Denne opskrift på juleboller er en dejlig blød, sød og krydret bolle. Som en luftig bamsebolle med en lidt mere svampet konsistens og en herlig julet smag fra krydderier, appelsinskal, rosiner og perlesukker.
TIP: Hvis du ikke kan lide rosiner i bagværk, kan de undlades eller erstattes med mørk chokolade eller tranebær.
Boller til 12 personer
Forberedelse /I alt
INGREDIENSER
2,5 dl sødmælk
25 g gær
1 æg
skal af 1 usprøjtet appelsin
25 g sukker
5 g salt
2 tsk. vaniljesukker
1 tsk. stødt kanel
1 tsk. stødt kardemomme
0,5 tsk. stødt nellike
500 g hvedemel
50 g blødt smør
100 g rosiner
TIL PENSLING
1 æg
2 spsk. perlesukker
Kom kold mælk i en skål og opløs gær heri. Tilsæt æg, revet appelsinskal, sukker, salt, vanijesukker, kanel, kardemomme og nelliker, og rør det sammen, til der ikke er nogen klumper.
Tilsæt mel gradvist, og ælt dejen godt. Dejen skal føles smidig og glat og skal let slippe skålen eller bordet. Den må ikke klistret.
Tilsæt blødt smør i mindre stykker, og ælt det godt ind i dejen, indtil den er flot blank. Tilsæt til sidst rosiner, og ælt dejen kortvarigt, til de er vendt ind i dejen.
Læg dejen i en skål, og dæk den med et fugtigt viskestykke. Lad dejen hæve ved stuetemperatur i 45 minutter.
Beklæd et ovnfast fad eller lille bradepande på ca 23×33 cm med bagepapir.
Del dejen i 12 lige store stykker på cirka 90 gram. Rul bollerne til kugler og spænd dem op, så overfladen bliver flot. Placér bollerne i bradepanden med lidt mellemrum. Lad dem dernæst efterhæve i 30 minutter, imens du forvarmer ovnen til 200 grader på almindelig ovnfunktion.
Pensl bollerne med sammenpisket æg, og drys med perlesukker.
Bag julebollerne i ovnen i cirka 15 minutter, til de er flot gyldne. Lad dem køle lidt af i formen, inden du flytter dem over på en på en bagerist eller serverer dem lune.
Christmas buns recipe
This is one of the best recipe for Christmas buns. A soft, sweet and spicy bun that invites you to a good layer of butter and buckets of Christmas cheer. ♥ Here is the recipe for the popular chocolate buns transformed into a wonderful Christmas recipe, and the result is simply so successful! There are three particularly fantastic things about the recipe:
- The taste - of Christmas spices like cinnamon, cardamom and cloves, mixed with orange peel, sugar and butter.
- The consistency - which is airy and spongy at the same time, with extra soft sides, as the buns are baked together in one dish.
- The smell - of pure Christmas cheer, which spreads throughout the cabin when you put the buns in the oven.
TIP: Also try the recipe at Christmas cookies or species or date candy
Old-fashioned and soft Christmas buns
There are many different recipes for Christmas buns. The baker often sells two different varieties. An old-fashioned variety, which, like an old-fashioned Shrove Tuesday bun, was filled with marzipan. And another variety (the more modern one), which is a large, soft bun, with spices and raisins added. A bit like hot wheat with a little Christmas magic added. This recipe falls mostly into the latter category. They taste so wonderful and disappear dangerously quickly! So feel free to make a large batch if you're inviting guests over for a Christmas party.
TIP: Also try this recipe: vanilla wreath or oatmeal balls
Christmas buns with dried fruit or chocolate
In this recipe, the buns are made with raisins. If you don't like raisins in baked goods, you can easily replace them with other treats. For example, try using dried cranberries or dates in smaller pieces. You can also add chopped dark chocolate to the dough. It tastes really nice with the orange zest.
TIP: Also try the recipe at luciabread or star bread
