Hjemmelavet nutella er enormt nemt at lave og så smager det helt fantastisk. Med en dejlig smag af ristede hasselnødder og chokolade og en cremet konsistens.
Min opskrift på hjemmelavet nutella består af kun tre ingredienser: Hasselnødder, chokolade og salt. Simpelt, godt og næsten sundt
Du kan bruge både mørk og lys chokolade til opskriften. Jeg foretrækker mørk, men vil du have den helt autentiske nutellasmag, skal du bruge mælkechokolade.
1 syltetøjsglas
INGREDIENSER
- 200 g hasselnødder
- 75 g chokolade
- 1 knivspids salt
Rist hasselnødderne på en tør pande, indtil skallerne løsner sig. Lad hasselnødderne køle af, og hæld dem derefter over i et rent viskestykke. Saml viskestykket omkring hasselnødderne, og gnid dem mod hinanden, så skallerne skilles fra nødderne. Sidder der en smule skal tilbage, gør det ingenting.
Hæld de afskallede hasselnødder over i en foodprocessor, og kør, indtil du har et helt glat, cremet nøddesmør. Det tager 2-10 minutter, alt efter hvor kraftig din maskine er.
Smelt forsigtigt chokoladen over et vandbad, og tilsæt den smeltede chokolade og salt til hasselnøddesmørret i foodprocessoren.
Blend igen, så det blandes, og hæld derefter din nutella i et skoldet syltetøjsglas.
Sæt glasset i køleskabet, så din nutella tyknes. Den holder sig fint på køl i flere uger.
Opskrift på hjemmelavet nutella
Jeg har prøvet mange opskrifter på hjemmelavet nutella. Både af de sundere slags med dadler og ting i den dur, og de mere klassiske med masser af smør og fløde.
Denne opskrift er den eneste, der kan leve op til min kærlighed for det sukkersøde, nougatagtige stads. Og heldigvis er det også den absolut mest simple opskrift. Min hjemmelavede nutella kræver nemlig blot tre ingredienser: chokolade, hasselnødder, en smule salt og intet andet.
Det er ærlig mad, når det er bedst – silkeblød hasselnødde-chokoladecreme, klar til at indtage ethvert stykke brød eller blot blive spist med ske.
Jeg nyder særligt at spise hjemmelavet nutella på
ristet surdejsbrød eller over
min havregrød, klatkager eller
chiagrød om morgenen. Det er sand hverdagsforkælelse, og når jeg bruger en god mørk chokolade, er det jo næsten helt sundt ;-)
TIP: Prøv også min opskrift på dadelkaramel som alternativ til nutella
Nutella med hasselnødder og chokolade
Opskriften på hjemmelavet nutella kan laves både med mørk og lys chokolade. Jeg bruger som oftest mørk, da jeg godt kan lide den intense chokoladesmag. Men hvis du vil have en klassisk sød nutella, vil jeg anbefale dig at bruge en lys chokolade.
Nutellaens base er hasselnøddesmør, som jeg laver ligesom alle andre typer
nøddesmør: Nødderne ristes, inden de blendes længe nok til, at olierne frigives, og man får en cremet, lækker konsistens. Hasselnøddesmør smager også godt i sig selv, så du kan overveje at lave en ekstra portion, som du tager fra, før du tilsætter chokoladen.
Flere opskrifter med chokolade
