Opskrift på hjemmelavet granola

Hjemmelavet granola er noget, vi næsten altid har på lager. Jeg bruger det på yoghurt (fx hjemmelavet kokos yoghurt), havregrød eller over en sunde grønne smoothie og  smoothie bowls som en sprød topping. Og så spiser jeg også ofte granolaen som en lille eftermiddagssnack og hapser en lille håndfuld, når jeg svinger forbi køkkenet, når motivationen og blodsukkeret dropper på hjemmekontoret. Jeg har en del opskrifter på hjemmelavet granola her på bloggen. Alt fra min lækre banan granola til en sund chokolade granola eller en krydret æblegranola. Opskrifterne skifter jeg lidt imellem for at skabe variation på morgenmadsbordet. Men denne opskrift er nok min absolutte favorit. Det er en virkelig god basis opskrift på hjemmelavet granola, der kan varieres i det uendelig. Og så bliver den bare så god, sprød, klumpet og lige tilpas sød, på trods af at ingredienslisten ikke indeholder meget sukker.    

Ingredienser til granola

Hemmeligheden bag opskriften er at tilsætte æggehvide. Det lyder måske som en mærkværdig ingrediens. Men hvis du tænker over, at æggehvide også er hovedingrediensen i ting som sprøde marengs, så forstå du måske, hvorfor det fungerer så godt i granolaen. Æggehviden piskes let, og når den vendes sammen med de resterende ingredienser, får den dem til at hænge sammen. Dermed får du en ekstra klumpet og sprød granola, uden at tilsætte for meget sukker. På ingredienslisten til min hjemmelavet granola står der: 

• Æggehvide: Den hemmelige ingrediens! Du kan dog godt undlade den, hvis du vil gøre opskriften vegansk.
• Kokosolie eller smør: Jeg foretrækker smør, da det giver den bedste smag.
• Ahornsirup eller honning:
• Krydderier: Jeg tilsætter som oftest lidt salt, vaniljepulver og stødt kardemomme, som jeg synes giver en god smag, men du har fuldstændig kreativ frihed!
• Havregryn: Både finvalsede eller grovvalsede fungerer godt. Du kan også bruge speltgryn, boghvedegryn eller lignende.
• Nødder, frø og kerner: Brug endelig, hvad du kan lide og har på lager. Jeg foretrækker mandler, sesamfrø og græskarkerner.

 

TIP: Prøv også min opskrift på sprød granola i airfryer, en lækker granolatærte eller grape med granola

     

Granola fra Hverdagsvelvære

Opskriften på granola er fra min e-bog Hverdagsvelvære, hvor du finder et stort udvalg af sunde, lækre opskrifter.

HVERDAGSVELVÆRE En uge med næring, bevægelse & gode vaner

Opskrifter på morgenmad, frokost, aftensmad og snacks til en hel uge Nemme og nærende hverdagsopskrifter, der alle er favoritter fra mit eget køkken, som jeg laver igen og igen. 5 træningsvideoer lavet i samarbejde med Malene Arvin fra YO Studios Videoerne varer mellem 30-60 minutter, og byder på både yoga, HIIT-træning, udstrækning, shape og barre, som du kan lave hjemme på stuegulvet. 7 inspirerende gode vaner, der kan give dig mere velvære i hverdagen Her deler jeg gode råd og min egen erfaring med meditation, mindfullness og små ritualer, som du let kan gøre til en del af din hverdag. Alt dette får du for 149,- kr Find e-bogen her