Sund jordbærtærte

En sund jordbærtærte er den perfekte kage til at nyde den danske sommer med. Jordbærtærten er lækker og saftig med mørk chokolade, luftig ricottacreme og modne jordbær. Præcis som den klassiske variant men med et sundere twist. Kagen er fyldt med gode ingredienser og masser af fibre, og de saftige jordbær giver en frisk sødme. Resultatet er en jordbærtærte, der både føles let og rig på smag - smuk, indbydende og ren nydelse.

TIP: Prøv også opskriften på min helt klassiske jordbærtærte

Jordbærtærte med en glutenfri kagebund

Kagebunden til denne jordbærtærte er glutenfri og smager lækkert af ristede mandler med en dejlig sødme fra dadler. Det er også blandt hovedingredienserne i tærtebunden, som er til den sundere side. Bunden er nem at lave, da alle ingredienserne blot skal blendes sammen. Så selvom en jordbærtærte kan lyde som et stort projekt, er det faktisk ganske let at trylle denne opskrift frem.

TIP: Prøv også en klassisk æbletærte, en rabarbertærte med marzipan eller de lækreste matchatærter med granolabund og mascarpone-creme!

Jordbærtærte med ricottacreme

Ricottacremen i denne jordbærtærte er både cremet og let med en skøn, mild smag. Ricotta er en italiensk friskost, der både kan bruges i det salt og søde køkken. I denne opskrift skal ricottaen piskes med fløde, så man får en vidunderlig creme. Kagecremens smag er mild og dejlig, så den komplimenterer de lækre jordbær uden at larme for meget. Dertil er ricottacremen både nemmere at lave, mere luftig og ikke nær så tung og sød som den almindelige kagecreme, man ofte får i jordbærtærter.

TIP: Prøv også en blondie med hvid chokolade og rabarber eller en overdådig granolatærte

Jordbærsæson

Når sommeren endelig er her, betyder det jordbærsæson. Jordbær kan bruges i alt fra kager (som her) til salater. Prøv for eksempel kartoffelsalat med jordbær eller en jordbær caprese salat. Jordbær udgør også den perfekte topping på bircher müsli, havregrød eller bananpandekager, hvis morgenmaden skal have en lille opgradering.